SÁNCHEZ GONZÁLEZ, José Alejandro; SHIELDS MORALES, Vanessa; REYES DÍAZ, Rosario Adriana; BLASCO LÓPEZ, Gabriela. Proteínas Alternativas Sostenibles: Insectos, Algas y Fermentación de Precisión. Prisma ODS: Revista Multidisciplinaria sobre Desarrollo Sostenible, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 373–398, 2026. DOI: 10.65011/prismaods.v5.i2.222. Disponível em: https://prismaods.latindes.org/index.php/pods/article/view/222. Acesso em: 6 may. 2026.