Sánchez González, J. A. ., Shields Morales, V. ., Reyes Díaz, R. A. ., & Blasco López, G. . (2026). Proteínas Alternativas Sostenibles: Insectos, Algas y Fermentación de Precisión. Prisma ODS: Revista Multidisciplinaria Sobre Desarrollo Sostenible, 5(2), 373-398. https://doi.org/10.65011/prismaods.v5.i2.222