Sánchez González, J. A. .; Shields Morales, V. .; Reyes Díaz, R. A. .; Blasco López, G. . Proteínas Alternativas Sostenibles: Insectos, Algas Y Fermentación De Precisión. Prisma ODS 2026, 5 (2), 373-398. https://doi.org/10.65011/prismaods.v5.i2.222.