Velásquez Valencia, M.G. et al. 2026. La Gastronomía Ancestral Sonorense: Conocimiento en Estudiantes Universitarios de Turismo. Prisma ODS: Revista Multidisciplinaria sobre Desarrollo Sostenible. 5, 3 (Jul. 2026), 560–585. DOI:https://doi.org/10.65011/prismaods.v5.i3.309.