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PORTADA
(Elaborada por la revista)
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La Apicultura como Actividad Agroturística en el Sur de
Campeche
Beekeeping as an Agritourism Activity in Southern Campeche
Ludwin Jaime Estrada Ramírez
ludwin.er@escarcega.tecnm.mx
https://orcid.org/0000-0002-5307-173X
Instituto Tecnológico Superior de Escárcega - TecNM
Escárcega – México
Paula Viveros Moreno
paula.vm@escarcega.tecnm.mx
https://orcid.org/0000-0001-7150-9152
Instituto Tecnológico Superior de Escárcega - TecNM
Escárcega – México
Maximiliano Vanoye Eligio
maximiliano.ve@escarcega.tecnm.mx
https://orcid.org/0000-0002-6438-9479
Instituto Tecnológico Superior de Escárcega - TecNM
Escárcega – México
Félix Alejandra Luna Medina
Alejandra.lm@escarcega.tecnm.mx
https://orcid.org/0000-0002-1052-9253
Instituto Tecnológico Superior de Escárcega - TecNM
Escárcega – México
María del Carmen Gómez Camal
Maria.gc@escarcega.tecnm.mx
https://orcid.org/0000-0003-1693-2753
Instituto Tecnológico Superior de Escárcega - TecNM
Escárcega – México
Artículo recibido: 11/06/2026
Aceptado para publicación: 26/07/2026
Conflictos de Intereses: Ninguno que declarar
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RESUMEN
La apicultura es una actividad estratégica para el desarrollo rural, pero hay poca
evidencia de su potencial como alternativa para el agroturismo en el sur del estado de
Campeche, México. El propósito de este estudio fue examinar el potencial de la apicultura
como actividad agroturística y su aporte al desarrollo sostenible de las comunidades rurales.
Se utilizó un enfoque de investigación mixto, con un diseño no experimental, descriptivo-
correlacional y transversal. Participaron 280 productores de abeja y de melipona de los
municipios de Calakmul, Candelaria, Escárcega y Champotón, seleccionados mediante
muestreo aleatorio simple. La información fue a través de encuestas estructuradas, entrevistas
semiestructuradas y observación directa. El instrumento mostró una consistencia interna
adecuada (α = 0,892). Se analizaron los datos mediante estadística descriptiva, análisis
factorial exploratorio y regresión lineal múltiple con el software estadístico SPSS 29 y
SmartPLS 4. Los resultados identificaron cuatro dimensiones que explican el potencial
agroturístico: recursos naturales y patrimonio biocultural, organización comunitaria,
características productivas y sostenibilidad, que explicaron el 72.8 % de la varianza total. El
modelo de regresión demostró que los recursos naturales y el patrimonio biocultural son el
principal factor asociado al potencial agroturístico (β = 0.421; p < 0.001), seguido por la
organización comunitaria (β = 0.316; p < 0.001). Se concluye que la apicultura tiene
condiciones favorables para integrarse al agroturismo, contribuyendo a la diversificación
económica, la conservación del patrimonio biocultural y el fortalecimiento del desarrollo
rural sostenible en el sur de Campeche.
Palabras clave: agroturismo, apicultura, desarrollo rural sostenible, turismo
comunitario
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ABSTRACT
Beekeeping is a strategic activity for rural development, but there is little evidence of
its potential as an alternative for agrotourism in the southern part of the state of Campeche,
Mexico. The purpose of this study was to examine the potential of beekeeping as an
agrotourism activity and its contribution to the sustainable development of rural communities.
A mixed-methods research approach was used, with a non-experimental, descriptive-
correlational, cross-sectional design. A total of 280 honeybee and melipona beekeepers from
the municipalities of Calakmul, Candelaria, Escárcega, and Champotón participated, selected
through simple random sampling. Data were collected via structured questionnaires,
semistructured interviews, and direct observation. The questionnaire demonstrated adequate
internal consistency (α = 0.892). The data were analyzed using descriptive statistics,
exploratory factor analysis, and multiple linear regression with the statistical software SPSS
29 and SmartPLS 4. The results identified four dimensions that explain agrotourism potential:
natural resources and biocultural heritage, community organization, production
characteristics, and sustainability, which accounted for 72.8% of the total variance. The
regression model demonstrated that natural resources and biocultural heritage are the main
factor associated with agrotourism potential (β = 0.421; p < 0.001), followed by community
organization (β = 0.316; p < 0.001). It is concluded that beekeeping has favorable conditions
for integration into agrotourism, contributing to economic diversification, the conservation of
biocultural heritage, and the strengthening of sustainable rural development in southern
Campeche.
Keywords: agritourism, beekeeping, sustainable rural development, community-based
tourism
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INTRODUCCIÓN
La apicultura y la meliponicultura son actividades productivas de gran importancia
económica, ambiental y sociocultural, especialmente en las regiones tropicales donde la
diversidad biológica y los conocimientos tradicionales han propiciado el uso sostenible de los
recursos naturales. En México, la Península de Yucatán es uno de los territorios con mayor
tradición apícola, tanto para la crianza de abejas melíferas como para abejas sin aguijón,
actividad que tiene profundas raíces históricas y culturales desde la época prehispánica (Paris
et al., 2018; Quezada-Euán, 2018). En especial, el sur del estado de Campeche posee
condiciones ecológicas propicias para el desarrollo apícola, sustentadas en la riqueza de la
flora melífera y en los conocimientos locales asociados al manejo de las abejas (Coh-
Martínez et al., 2019; Zúñiga-Díaz et al., 2024). La apicultura ha sido reconocida como una
actividad estratégica para el desarrollo rural sostenible gracias a su contribución a la
conservación de la biodiversidad, la generación de servicios ecosistémicos y el
fortalecimiento de las economías locales (Etxegarai-Legarreta y Sánchez-Famoso, 2022;
Shirobokov et al., s.f.). Los recientes estudios demuestran que la producción de miel es una
alternativa económica viable para comunidades rurales y costeras del sureste mexicano, tal es
el caso de Sabancuy, Campeche, donde la apicultura representa una fuente complementaria
de ingresos y una estrategia para el aprovechamiento sostenible de los ecosistemas de
manglar (Laynes-Magaña et al., 2025). De igual manera, los patrones espaciotemporales de la
producción apícola en México evidencian la relevancia del sector para la economía nacional
y la permanencia de miles de unidades de producción familiar (Balvino-Olvera et al., 2023;
Márquez-Osuna, 2024; González Guadarrama et al., 2025). Al mismo tiempo, el turismo
rural y el agroturismo se han convertido en opciones para diversificar las economías rurales y
fomentar procesos de desarrollo local sostenible (Rosalina et al., 2021; Ndhlovu y Dube,
2024; Santharam et al., 2025). Estas modalidades, según varios estudios, fomentan la
reactivación económica de las comunidades, crean fuentes de empleo y potencian el
patrimonio cultural y ambiental (Ling et al., 2025; Li et al., 2024). En México, las
experiencias de turismo comunitario han resultado ser mecanismos eficaces para reducir la
pobreza, fomentar el emprendimiento social y fortalecer la participación de las comunidades
en la gestión de sus recursos naturales y culturales (Foucat, 2002; Miranda et al., 2020;
Noyola Llave et al., 2022; Avila-Foucat et al., 2021; García-Frapolli y Asara, 2026).
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Dado este contexto, ha surgido el apiturismo como una modalidad especializada del
agroturismo que combina la actividad productiva apícola con actividades recreativas,
educativas y culturales relacionadas con las abejas, la miel y los conocimientos tradicionales
relacionados con ellas (Woś, 2014; Topal et al., 2021; Fusté-Forné et al., 2025). Diversos
estudios realizados en Europa, Asia y África demuestran que el apiturismo ayuda al
desarrollo sostenible de las zonas rurales a través de la diversificación económica, la
conservación del patrimonio biocultural y la promoción de la educación ambiental (Amakpe
et al., 2023; Sachuk et al., 2023; Fathi et al., 2022; Mmassy et al., 2024; Mukhambetova et
al., 2025). Asimismo, se han propuesto las rutas apícolas como herramientas para impulsar
modelos regenerativos y sostenibles de desarrollo territorial (Izquierdo-Gascón y Rubio-Gil,
2022), y el aprovechamiento del patrimonio asociado a las abejas y la apiterapia refuerza la
identidad cultural y la transmisión de conocimientos tradicionales (Kalle et al., 2025). En el
caso particular de las abejas sin aguijón, el llamado entomoturismo ha sido identificado como
una alternativa con gran potencial en México, debido a la singularidad biocultural de la
meliponicultura y su estrecha relación con la cosmovisión y las prácticas ancestrales de las
comunidades mayas (Lemelin, 2020; Aldasoro Maya et al., 2023). La Península de Yucatán
agrupa una importante diversidad de especies y una larga tradición meliponícola que continúa
vigente gracias al conocimiento local y las estrategias comunitarias de conservación
(Martínez-Puc et al. 2022). En Campeche, los trabajos de investigación realizados en los
pueblos de Calkiní y San Antonio Cayal indican que la meliponicultura es una actividad
complementaria con posibilidades de generar ingresos económicos y de fortalecer la cohesión
social (Martínez-Puc et al., 2023a; Martínez-Puc et al., 2023b). De igual forma, la Reserva de
la Biosfera Los Petenes es un territorio donde la meliponicultura es parte del patrimonio
biocultural y las estrategias de aprovechamiento sustentable de las comunidades locales (Pat
et al., 2020; López Mauricio, 2020). La participación social es fundamental para consolidar
iniciativas turísticas sostenibles. La literatura muestra que los modelos de turismo
comunitario basados en la participación local facilitan el empoderamiento de las
comunidades indígenas, la preservación del patrimonio y la distribución equitativa de los
beneficios económicos (Taylor, 2017; Merkel Arias y Kieffer, 2022; Lazic y Gasparini, 2023;
Kieffer y Joault, 2025; Luis et al., s.f.). Asimismo, cada vez más las mujeres participan en las
actividades meliponicolas y en la transmisión de los conocimientos tradicionales, reforzando
las dimensiones sociales y culturales del desarrollo rural (Martínez-Puc et al., 2024).
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A pesar del creciente interés internacional por el apiturismo y por las estrategias de
diversificación económica en los espacios rurales, aún es limitada la evidencia científica
respecto de la integración entre apicultura, turismo y desarrollo sostenible en el sureste
mexicano. La mayoría de los estudios desarrollados en la Península de Yucatán se han
orientado hacia aspectos productivos, ecológicos y socioculturales de la apicultura y
meliponicultura (Paris et al., 2018; Martínez-Puc et al., 2022; Martínez-Puc et al., 2023a;
Martínez-Puc et al., 2023b), mientras que en turismo comunitario han girado principalmente
en torno a la participación social, la conservación y la diversificación de medios de vida
(Foucat, 2002; Avila-Foucat et al., 2021; García-Frapolli y Asara, 2026). Sin embargo, se
realizan pocas investigaciones que analicen en su totalidad el potencial de la apicultura como
una actividad agroturística que permita relacionar la conservación biocultural, el
aprovechamiento de los recursos locales y la generación de beneficios socioeconómicos para
las comunidades rurales del sur de Campeche. Esta falta de pruebas constituye una brecha
científica importante, sobre todo en un entorno en que la diversificación de los medios de
vida es una estrategia clave para aumentar la resiliencia y la sostenibilidad territorial
(Santharam y cols., 2025; Ling y cols., 2025; Ndhlovu y Dube, 2024). Desde un punto de
vista teórico, el estudio se basa en los enfoques del desarrollo rural sostenible, el turismo
comunitario y la diversificación de medios de vida, que sostienen que la integración de
actividades productivas tradicionales con experiencias turísticas puede crear beneficios
económicos, sociales y ambientales para las comunidades locales (Rosalina et al., 2021;
Karampela et al., 2021; Fusté-Forné et al., 2025). De igual forma, la literatura sobre
apiturismo y entomoturismo señala que las actividades vinculadas a las abejas tienen un
importante potencial para la educación ambiental, la valorización del patrimonio biocultural y
la creación de experiencias turísticas diferenciadas (Lemelin, 2020; Izquierdo-Gascón y
Rubio-Gil, 2022; Amakpe et al., 2023). De estos argumentos surge la pregunta de
investigación: ¿cuál es el potencial de la apicultura como actividad agroturística para
contribuir al desarrollo sostenible de las comunidades rurales del sur de Campeche? En
particular, se analizan las condiciones productivas, ambientales, socioculturales y
organizativas que favorecen el aprovechamiento turístico de la actividad apícola. Basándonos
en la teoría y los antecedentes empíricos, planteamos las siguientes hipótesis de
investigación: H1: la apicultura tiene atributos ambientales, culturales y productivos que
permiten su integración como una actividad agroturística sostenible; H2: la incorporación de
actividades turísticas relacionadas con la apicultura contribuye a la diversificación económica
y al fortalecimiento de los medios de vida de las comunidades rurales; y H3: la organización
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comunitaria, el conocimiento tradicional y la disponibilidad de recursos naturales son factores
determinantes para el desarrollo del agroturismo apícola. Estas hipótesis orientan un diseño
de investigación que se basa en la identificación y análisis de variables económicas, sociales,
culturales y ambientales, sustentadas en la evidencia previa sobre turismo rural, turismo
comunitario y apiturismo, lo que permite establecer relaciones entre los recursos territoriales
disponibles y las oportunidades para impulsar modelos de desarrollo local sostenible (Taylor,
2017; Merkel Arias y Kieffer, 2022; Kieffer y Joault, 2025). En este contexto, la apicultura
como actividad agroturística es una oportunidad para diversificar las fuentes de ingreso de las
comunidades rurales del sur de Campeche, promover la conservación de la biodiversidad y
revalorar el patrimonio biocultural asociado a las abejas. La vinculación de la producción
apícola, el turismo comunitario y la sostenibilidad se alinea con las tendencias actuales del
desarrollo rural y los Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente en lo concerniente a
la disminución de la pobreza, la producción responsable y la conservación de los ecosistemas
(López-Sanz et al., 2021; Arteaga Verduga, 2024; Costa et al., 2024; Karampela et al., 2021).
Por lo tanto, se hace necesario analizar el potencial de la apicultura como estrategia de
agroturismo sostenible, que fortalezca las economías locales y contribuya al desarrollo
integral de las comunidades rurales del sur de Campeche.
METODOLOGÍA
El presente estudio se realizó con un enfoque mixto, un diseño no experimental, de alcance
descriptivo y correlacional, y de corte transversal. El diseño permitió analizar las
características productivas, sociales, culturales y ambientales de la apicultura y su potencial
como actividad agroturística en comunidades rurales del sur del estado de Campeche, sin
manipulación de las variables de estudio. Se uso el enfoque no experimental porque es el
adecuado para las investigaciones en contextos rurales y turísticos, ya que permite examinar
fenómenos en su entorno natural y establecer relaciones entre variables a partir de las
percepciones y características de los actores involucrados. La investigación se basó en los
enfoques de desarrollo rural sostenible, turismo comunitario y diversificación de medios de
vida, teniendo en cuenta la apicultura como una actividad productiva que podría incorporarse
a estrategias de aprovechamiento turístico y conservación biocultural. Se empleó un muestreo
aleatorio simple probabilístico. La población estuvo conformada por 850 productores
registrados en asociaciones apícolas y padrones de las Secretarías de Desarrollo Rural y
organizaciones locales del sur del estado de Campeche, México, pertenecientes a los
municipios de Calakmul, Candelaria, Escárcega y Champotón, donde la actividad apícola
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representa una fuente importante de ingresos y forma parte del patrimonio productivo y
cultural local. La fórmula para poblaciones finitas permitió determinar el tamaño de muestra,
considerando un nivel de confianza del 95 %, una proporción esperada de 0.50, una precisión
del 5 % y un error estándar de ±0.05, arribando a una muestra mínima de 265 productores.
Con el fin de compensar posibles pérdidas de información y cuestionarios incompletos, se
utilizaron 280 encuestas válidas. Con este fin, los criterios de inclusión fueron: a) productor
apícola o meliponicultor activo; b) antigüedad mínima de tres años en la actividad; c) ser
mayor de 18 años de edad; d) residir permanentemente en la comunidad; y e) aceptar
participar voluntariamente en la investigación mediante la firma del consentimiento
informado. Se excluyeron los productores con menos de tres años de experiencia, personas
dedicadas exclusivamente a actividades comerciales no relacionadas directamente con la
producción y participantes que no completaron adecuadamente los instrumentos de
investigación. La información se recogió mediante una estrategia de triangulación
metodológica, utilizando encuestas estructuradas, entrevistas semiestructuradas y observación
directa. La recolección de datos ocurrió durante los meses de enero a abril de 2026 en las
comunidades elegidas. Las entrevistas y encuestas se realizaron directamente en las unidades
de producción y en los domicilios de los participantes, resguardando la confidencialidad de la
información y el cumplimiento de los principios éticos establecidos para las investigaciones
con seres humanos. Se recopilaron variables sociodemográficas pertinentes, como la edad, el
género, el nivel educativo, los años de experiencia en la actividad, la cantidad de colmenas,
los ingresos obtenidos de la apicultura y la participación en organizaciones productivas, con
el objetivo de caracterizar a los participantes y examinar su relación con la posibilidad de
desarrollar agroturismo a partir de la actividad. La encuesta se dividió en cinco secciones:
características sociodemográficas, aspectos productivos de la apicultura, recursos naturales y
culturales asociados a la actividad, percepción del potencial agroturístico y organización
comunitaria y disposición para participar en actividades turísticas. Las variables se midieron
mediante escalas tipo Likert de cinco categorías, por lo que, para garantizar la validez del
contenido, el instrumento fue sometido a evaluación por parte de cinco expertos en turismo
rural, desarrollo sostenible y apicultura. A modo de prueba piloto se aplicó el cuestionario a
30 productores, no incluidos en la muestra definitiva, con el objeto de permitir ajustar la
redacción y comprensión de los ítems. Para evaluar la consistencia interna del instrumento se
empleó el coeficiente alfa de Cronbach, arribándose a un valor global mayor de 0.80, el cual
es considerado adecuado para estudios en ciencias sociales. Para complementar la
información cuantitativa, se realizaron 20 entrevistas semiestructuradas a líderes de
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organizaciones apícolas, representantes comunitarios y productores con amplia experiencia
en la actividad. Por medio de entrevistas se identificaron oportunidades, limitaciones y
percepciones del desarrollo de actividades agroturísticas vinculadas a la apicultura. Se
hicieron visitas de campo a apiarios, meliponarios y espacios con potencial para la actividad
turística. Se hizo un registro de los aspectos de infraestructura, accesibilidad, recursos
paisajísticos, prácticas productivas y elementos culturales vinculados a la actividad apícola
mediante una guía de observación. También, para la parte de campo, se hizo una capacitación
previa al equipo encuestador, se estandarizaron los procedimientos de aplicación y se verificó
la integridad de los cuestionarios antes de la captura en la base de datos. Se informó a los
participantes acerca de los objetivos del estudio, asegurando así la participación voluntaria, el
anonimato y el uso exclusivamente académico de la información, conforme a los principios
éticos establecidos por la Declaración de Helsinki y las recomendaciones de la American
Psychological Association (APA, 2020). Para procesar y analizar estadísticamente los datos
se emplearon los programas Statistical Package for the Social Sciences (SPSS versión 29.0) y
SmartPLS versión 4.0. En primer lugar, se realizó un análisis descriptivo con el fin de obtener
frecuencias, porcentajes, medidas de tendencia central y dispersión, con el objetivo de
caracterizar las variables sociodemográficas y productivas de los participantes. Para
identificar las dimensiones subyacentes asociadas al potencial agroturístico de la apicultura,
se realizó un análisis factorial exploratorio (AFE) mediante el método de componentes
principales y rotación Varimax. Se mantuvieron los factores con valores propios
(eigenvalues) mayores a 1.0 y con cargas factoriales mayores o iguales a 0.50. El proceso
realizado permitió agrupar los indicadores asociados a los recursos naturales y culturales, la
organización comunitaria, la percepción del potencial turístico y la sostenibilidad de la
actividad. Finalmente, con el objetivo de identificar los factores que inciden en el potencial
de la apicultura como actividad agroturística, se estimó un modelo de regresión lineal
múltiple, tomando como variable dependiente el índice de potencial agroturístico y como
variables independientes los factores obtenidos mediante el análisis factorial. La normalidad,
multicolinealidad y homocedasticidad se verificaron mediante pruebas de Kolmogorov-
Smirnov, factor de inflación de la varianza (VIF < 5) y análisis de residuos, respectivamente.
Los productores participaron de forma voluntaria y previa obtención del consentimiento
informado donde se explicó la naturaleza del estudio, los objetivos de la investigación, el
carácter confidencial de la información y el derecho de los participantes a retirarse en
cualquier momento sin consecuencias.
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RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La investigación contó con la participación de 280 productores apícolas y meliponicultores de
los municipios de Calakmul, Candelaria, Escárcega y Champotón, representando una
cobertura suficiente para la caracterización de la actividad apícola del sur del estado de
Campeche. Los resultados demostraron que la actividad sigue siendo realizada mayormente
por hombres (84,3 %), mientras que la participación de las mujeres fue del 15,7 %. Si bien
esta brecha sigue siendo importante, se pudo constatar en las entrevistas un creciente
involucramiento de las mujeres en actividades de procesamiento de productos derivados de la
miel, administración de unidades de producción y comercialización, particularmente en
grupos organizados y proyectos comunitarios. La edad promedio de los participantes fue de
51,8 años, lo que refleja que la actividad es realizada mayoritariamente por adultos con
amplia experiencia productiva. Esta conducta pone de relieve también un proceso de
envejecimiento del sector, que podría poner en riesgo el relevo generacional si no se ponen en
marcha estrategias para incentivar la participación de los jóvenes con nuevas alternativas
económicas, como el agroturismo. En cuanto a los niveles educativos, casi la mitad de los
productores sólo llegó a terminar la educación primaria (48,2 %); mientras que apenas el 5,7
% tiene estudios universitarios. Este resultado indica que los procesos de capacitación técnica
y empresarial siguen siendo necesarios para fortalecer la innovación y la diversificación de la
actividad apícola. El promedio de experiencia fue de 16,4 años, aunque se encontraron
productores con más de tres décadas en la actividad, lo que evidencia un importante capital
social y conocimiento tradicional acumulado. Asimismo, el promedio de 48 colmenas por
productor nos muestra un sistema de producción que es sobre todo familiar, de pequeña y
mediana escala, lo cual es característico de la apicultura rural del sureste mexicano.
Tabla 1. Características sociodemográficas de los productores (n=280).
Fuente: Elaboración propia.
VARIABLE
CATEGORÍA
FRECUENCIA
%
Sexo
Hombre
236
84.3
Mujer
44
15.7
Escolaridad
Primaria
135
48.2
Secundaria
94
33.6
Media superior
35
12.5
Superior
16
5.7
Participación en aociaciones
Si
195
69.6
No
85
30.4
Tipo de actividad
Apicultura
231
82.5
Meliponicultura
49
17.5
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Los productores presentan una amplia experiencia en la actividad y una elevada participación
en organizaciones productivas, predominando los hombres y la apicultura convencional (ver
tabla 1).
El análisis de confiabilidad arrojó un alfa de Cronbach global de 0.892, lo que indica una alta
consistencia interna del cuestionario aplicado. Los valores de las dimensiones referidas a
recursos naturales, patrimonio biocultural, organización comunitaria y percepción del
potencial turístico superaron los 0.80, lo que confirma que los ítems empleados evaluaron de
manera homogénea los constructos analizados. El valor obtenido para la prueba de Kaiser-
Meyer-Olkin fue de 0.876, considerado excelente para el análisis factorial, y la prueba de
esfericidad de Bartlett resultó altamente significativa (χ² = 2564.71; p < 0.001). Estos
resultados indican que existe suficiente correlación entre las variables y que la estructura del
instrumento posee adecuada validez estadística.
El análisis factorial exploratorio permitió reducir el número de variables iniciales a cuatro
factores principales, que explicaron un 72,8 % de la varianza total, un porcentaje alto para
investigaciones en ciencias sociales. El primer factor, llamado Recursos naturales y
patrimonio biocultural, explicó el 24,3 % de la varianza y agrupó variables asociadas a la
diversidad de flora melífera, paisajes naturales, conocimientos tradicionales y prácticas de
manejo de las abejas. El segundo factor fue la Organización comunitaria, integrando
indicadores relacionados con el trabajo colectivo, participación en asociaciones y disposición
de emprender proyectos turísticos. El tercer factor agrupó variables relacionadas con la
Percepción del potencial turístico, mientras que el cuarto reunió aspectos relacionados con la
sostenibilidad, conservación ambiental y disposición para participar en iniciativas de
agroturismo. Estos resultados sugieren que el potencial turístico de la apicultura no se basa
únicamente en la producción de miel, sino en la interacción entre los recursos naturales, el
capital social y el patrimonio cultural presentes en las comunidades.
En cuanto a la percepción del potencial turístico, los productores manifestaron una
percepción ampliamente favorable en cuanto a la posibilidad de incorporar actividades
turísticas a la apicultura. El 87,1 % consideró que es posible recibir visitantes en sus unidades
productivas, mientras que el 82,5 % manifestó su interés en participar en recorridos
interpretativos, talleres de extracción de miel, degustaciones y actividades educativas sobre
las abejas. De igual forma, el 78.6 % reconoció que la apicultura es parte del patrimonio
cultural de las comunidades rurales, principalmente por los conocimientos heredados de
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generación en generación y por la existencia de prácticas tradicionales asociadas a la
meliponicultura. Un resultado muy importante fue que el 74,6 % de los encuestados cree que
el agroturismo puede ser una actividad que aumente considerablemente los ingresos
familiares, sobre todo en épocas del año en las que se reduce la producción de miel. Sin
embargo, el 68,9 % indicó no disponer de infraestructura suficiente para recibir turistas,
señalando como principales limitantes la falta de sanitarios, senderos interpretativos,
señalización, áreas de descanso y capacitación en atención al visitante. Estos resultados
evidencian la existencia de una disposición social para diversificar la actividad económica,
aunque persisten aún limitaciones estructurales que requieren de la atención institucional.
En relación a los factores que explican el potencial del agroturismo apícola, el modelo de
regresión múltiple alcanzó un coeficiente de determinación de R² = 0.683, lo que significa
que las variables estudiadas explican el 68.3 % del potencial agroturístico detectado en las
comunidades analizadas.
Tabla 2. Modelo de regresión lineal múltiple.
Fuente: Elaboración propia.
Los recursos naturales y el patrimonio biocultural son el principal factor explicativo del
potencial agroturístico, seguidos de la organización comunitaria y las características
productivas (ver tabla 2). Los coeficientes de regresión señalan que la riqueza ambiental y
biocultural es el factor con mayor capacidad para impulsar el desarrollo de la actividad
agroturística. Dicho de otro modo, comunidades con mayor diversidad de flora melífera, con
paisajes conservados y con la presencia de conocimientos tradicionales tienen más
posibilidades de consolidar productos turísticos diferenciados. La organización comunitaria
fue el segundo factor más importante, mostrando que la existencia de asociaciones de
productores ayuda a la cooperación, a la gestión de proyectos y a la atención a visitantes.
También influyeron significativamente, aunque en menor medida, las características
productivas como número de colmenas, experiencia y diversificación de productos derivados
VARIABLE
Β
T
Recursos naturales y
patrimonio biocultura
0.421
7.86
Organización comunitaria
0.316
5.42
Características productivas
0.241
4.37
Experiencia del productor
0.118
2.05
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de la miel. Finalmente, la experiencia de los productores mostró un efecto positivo pero
moderado, lo que indica que los conocimientos acumulados fortalecen la calidad de las
experiencias turísticas, aunque por sí solos no aseguran el éxito del agroturismo.
Las entrevistas permitieron ahondar en la percepción de los productores sobre las
oportunidades y desafíos para desarrollar el agroturismo por lo que el análisis de contenido se
lograron identificar cuatro categorías principales como son: diversificación de la economía,
Conservación del patrimonio biocultural, se requiere de infraestructura y capacitación y por
último, la participación de la comunidad. La mayoría de los encuestados comentaron que la
apicultura podría convertirse en una atracción turística con visitas guiadas a colmenares,
demostraciones de la manipulación de colmenas, degustación de mieles, talleres de
elaboración de productos derivados y recorridos interpretativos sobre flora melífera. Sin
embargo, también señalaron que el éxito de estas iniciativas dependerá de la capacitación en
atención al visitante, del fortalecimiento organizativo y del apoyo institucional para mejorar
la infraestructura básica. Estas percepciones fueron confirmadas por medio de observaciones
de campo donde se identificaron apiarios localizados en paisajes naturales con alto atractivo
escénico, abundante vegetación melífera y prácticas tradicionales, que pueden ser
incorporadas a rutas de turismo rural. Aunque, también se detectaron deficiencias en
accesibilidad, señalización, equipamiento turístico y servicios complementarios.
CONCLUSIÓN
La investigación sobre la apicultura como actividad agroturística en el sur de Campeche tuvo
como objetivo examinar su potencial para ayudar en el desarrollo sostenible de las
comunidades rurales. Los resultados mostraron que la apicultura cuenta con las condiciones
necesarias para establecerse como una estrategia de diversificación económica. La pregunta
de investigación se respondió satisfactoriamente, mostrando que el potencial agroturístico de
la apicultura depende de la interacción entre el patrimonio biocultural, la organización
comunitaria, las capacidades productivas y la disposición de los productores para participar
en iniciativas turísticas. Los hallazgos confirmaron que la apicultura tiene atributos naturales,
culturales y productivos que la hacen ideal para actividades agroturísticas. Esto incluye la
diversidad de flora melífera, el conocimiento tradicional en el manejo de las abejas y el valor
patrimonial de la meliponicultura. El desarrollo del agroturismo es una opción viable para
diversificar los ingresos de las familias rurales, especialmente en períodos de baja producción
de miel. La organización comunitaria es fundamental para impulsar el turismo rural, ya que
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facilita la cooperación entre productores y la creación de experiencias turísticas comunitarias.
La investigación amplía el conocimiento sobre la relación entre la apicultura, el turismo rural
y el desarrollo sostenible. El modelo propuesto muestra que la apicultura puede crear
experiencias turísticas basadas en la educación ambiental, la interpretación del paisaje y la
conservación de la biodiversidad. Las implicaciones prácticas son importantes. Los resultados
ofrecen información valiosa para instituciones gubernamentales y organizaciones de
productores interesados en promover estrategias de desarrollo local. La evidencia sugiere que
las políticas públicas enfocadas en fortalecer la apicultura podrían incluir componentes
turísticos, como la creación de rutas apícolas y centros de interpretación. El patrimonio
biocultural asociado a la apicultura es un activo estratégico para el desarrollo rural sostenible.
La integración de conocimientos tradicionales, biodiversidad y prácticas productivas permite
crear productos turísticos únicos que responden a la demanda de experiencias auténticas y
educativas. Sin embargo, la investigación tiene algunas limitaciones. El estudio se centró solo
en cuatro municipios del sur de Campeche, por lo que los resultados no pueden aplicarse
automáticamente a otras regiones apícolas de México. Se recomienda que futuras
investigaciones realicen estudios longitudinales que evalúen los impactos del agroturismo
apícola a mediano y largo plazo. También sería útil ampliar el análisis a otras regiones
apícolas del país para comparar modelos de organización y determinar los factores
territoriales que favorecen el éxito de esta modalidad turística. En resumen, la investigación
demuestra que la apicultura tiene un gran potencial para consolidarse como una actividad
agroturística sostenible en el sur de Campeche. Su implementación puede contribuir a la
diversificación económica de las comunidades rurales, la conservación del patrimonio
biocultural y el fortalecimiento de los procesos de desarrollo local.
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: https://doi.org/10.65011/prismaods.v5.i3.306
Cómo citar este artículo (APA 7ª edición):
Estrada Ramírez, L. J. ., Viveros Moreno, P. ., Vanoye Eligio, M. ., Luna Medina, F. A. ., &
Gómez Camal, M. del C. . (2026). La Apicultura como Actividad Agroturística en el Sur de
Campeche. Prisma ODS: Revista Multidisciplinaria Sobre Desarrollo Sostenible, 5(3), 506-
523. https://doi.org/10.65011/prismaods.v5.i3.306