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PORTADA
(Elaborada por la revista)
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Modelo de Abastecimiento Responsable como Estrategia de Valor
Compartido entre Organizaciones de Productores y Empresas
Agroalimentarias en México
Responsible Sourcing Model as a Shared Value Strategy Between Producer
Organizations and Agri-Food Companies in Mexico
José Alberto Cabello Cortés
Alberto.cabello1@yahoo.com.mx
https://orcid.org/0009-0003-7750-0687
Centro de Estudios Aplicados de Agua en Zonas Áridas (CEAAZA)
La Paz, Baja California Sur - México
Artículo recibido: 09/04/2026
Aceptado para publicación: 12/05/2026
Conflictos de Intereses: Ninguno que declarar
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RESUMEN
El abastecimiento responsable representa un eje estratégico para el desarrollo
sostenible de las empresas agroalimentarias. En este contexto, el presente trabajo tiene como
propósito ofrecer información que contribuya a resaltar su importancia como vínculo entre la
producción primaria y las prácticas empresariales sustentables. Para ello, se plantea que,
mediante el fomento de relaciones comerciales basadas en el conocimiento y en principios de
sostenibilidad, es posible generar beneficios tanto para el medio ambiente, los productores
como proveedores agrícolas y los consumidores. De esta manera, la relevancia del estudio
radica en su potencial para demostrar que el abastecimiento responsable no es solo una
cuestión de cumplimiento normativo o imagen corporativa, sino una estrategia capaz de
generar ventajas competitivas sostenibles al interior de los mercados agroalimentarios.
Asimismo, se considera el marco de valor compartido como una perspectiva adecuada para
explicar cómo las empresas pueden generar impacto ambiental, económico y social
simultáneamente, mediante la inversión en el fortalecimiento de sus redes de suministro
primario. A partir de estos elementos, se plantea un enfoque de análisis que integra los
conceptos de trazabilidad, transparencia, corresponsabilidad y equidad, considerados
fundamentales para el diseño de cadenas agroalimentarias más justas y resilientes. En este
marco, el estudio realiza una contribución conceptual al posicionar el abastecimiento
responsable como un elemento articulador entre los modelos de producción agrícola
sustentable y las prácticas de sostenibilidad agroempresarial.
Palabras clave: abastecimiento responsable, cadena de suministro, empresas
agroalimentarias, organizaciones de productores, agricultura regenerativa
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ABSTRACT
Responsible sourcing represents a strategic axis for the sustainable development of
agri-food companies. In this context, this paper aims to provide information that contributes
to highlighting its importance as a link between primary production and sustainable business
practices. To this end, it proposes that, by fostering commercial relationships based on
knowledge and sustainability principles, it is possible to generate benefits for the
environment, agricultural producers and suppliers, and consumers. Thus, the relevance of this
study lies in its potential to demonstrate that responsible sourcing is not just a matter of
regulatory compliance or corporate image, but a strategy capable of generating sustainable
competitive advantages within agri-food markets. Furthermore, the shared value framework
is considered an appropriate perspective to explain how companies can generate
environmental, economic, and social impact simultaneously by investing in strengthening
their primary supply networks. Based on these elements, an analytical approach is proposed
that integrates the concepts of traceability, transparency, co-responsibility, and equity,
considered fundamental for designing fairer and more resilient agri-food chains. Within this
framework, the study makes a conceptual contribution by positioning responsible sourcing as
a key element linking sustainable agricultural production models and agribusiness
sustainability practices.
Keywords: responsible sourcing, supply chain, agri-food companies, producer
organizations, regenerative agriculture
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INTRODUCCIÓN
El abastecimiento responsable en la cadena de suministro del sector agroalimentario se ha
convertido en una exigencia estratégica para empresas que buscan generar impactos positivos
en el medio ambiente y las comunidades. La aplicación de este enfoque puede mejorar la
transparencia, la ética y la resiliencia en el abastecimiento agroalimentario, facilitando la
integración de estrategias sustentables por parte de productores y comercializadores (FAO,
2021).
En este contexto, las empresas agroalimentarias desempeñan un papel fundamental como
nexos entre el consumo y la producción agrícola, estableciendo vínculos directos con los
proveedores primarios. Esta relación de interdependencia permite avanzar hacia un sistema
agroalimentario más justo, resiliente y responsable (Altieri y Nicholls, 2020).
Para lograrlo, es esencial que dichas relaciones se basen en transparencia, trazabilidad,
equidad y respeto al medio ambiente. La trazabilidad, no solo garantiza la seguridad
alimentaria, sino que también fortalece la confianza del consumidor al permitir conocer el
origen y las condiciones de producción de los alimentos (Trienekens et al., 2012). Asimismo,
la equidad en las relaciones comerciales contribuye a mejorar las condiciones de vida de los
productores y a reducir las desigualdades estructurales en el medio rural (Pérez-Camacho et
al., 2021).
En este sentido, las empresas agroalimentarias deben posicionarse como aliados estratégicos
que promuevan la corresponsabilidad. Esto implica invertir en el desarrollo de capacidades de
sus proveedores y fomentar relaciones comerciales de largo plazo, como lo establece la Guía
OCDE-FAO para cadenas de suministro responsable (FAO - OCDE, 2016).
Para que esto suceda es necesario que las empresas que buscan un abastecimiento
responsable estén integradas por directivos altamente comprometidos con el cuidado del
medio ambiente, rompiendo paradigmas a través de la incorporación de modelos de compra
al sector primario, manteniendo Negocios Sostenibles.
Otro aspecto relacionado con el abastecimiento responsable es la recuperación de
ecosistemas, en este marco, el Decenio de las Naciones Unidas sobre la restauración de
ecosistemas (2021-2030) refiere que, es un llamamiento para proteger y recuperar los
ecosistemas a escala mundial, en beneficio de la humanidad y la naturaleza. Tiene por objeto
poner fin a la degradación de los ecosistemas y restaurarlos para cumplir los objetivos
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mundiales. Contar con ecosistemas saludables es la única forma de mejorar los medios de
subsistencia de las personas, contrarrestar el cambio climático y detener la pérdida de la
biodiversidad.
Particularmente en México, el vínculo directo entre agroindustrias y organizaciones de
productores representa una oportunidad para fomentar la adopción y adaptación de prácticas
sustentables a nivel local, con impactos positivos en la resiliencia de los sistemas agrícolas y
la estabilidad de las cadenas de suministro (OECD, 2020). Entre estas prácticas destaca la
agricultura regenerativa con un enfoque agroecológico, orientado a restaurar la funcionalidad
de los sistemas agrícolas mediante acciones que mejoran la salud del suelo, aumentan la
biodiversidad y promueven el secuestro de carbono. Todo ello se logra a través de principios
como el mínimo movimiento de suelo, la rotación de cultivos, la cobertura vegetal, el uso
eficiente del agua, entre otros, que contribuyen a una producción más responsable y eficiente.
DESARROLLO
La transformación estructural de los sistemas agroalimentarios hacia esquemas sostenibles y
regenerativos constituye uno de los retos más apremiantes de la actualidad. En este escenario,
el abastecimiento responsable ha emergido como una estrategia para alinear los intereses de
la agroindustria con los de los productores rurales, incorporando criterios de equidad,
trazabilidad, desempeño ambiental y generación de valor compartido (Govaerts, 2022).
En el contexto mexicano, esta transición se ve obstaculizada por la fragmentación productiva,
la desigualdad en el acceso a recursos y la limitada capacidad técnica de los pequeños
productores. Estas condiciones dificultan su integración a cadenas de valor que exigen
prácticas sostenibles verificables y cumplimiento de estándares ambientales y sociales
(Verhulst et al., 2022).
En este marco, el sector agroalimentario presenta deficiencias estructurales adicionales,
destacando la escasa articulación con actores clave del ecosistema de innovación:
instituciones académicas, gubernamentales, de investigación y de extensión. Esta
desconexión compromete la incorporación de innovaciones tecnológicas y organizativas
(Vargas-Canales, 2022). Simultáneamente, la inseguridad alimentaria y nutricional
persistente en los países de ingresos bajos y medios (PIBM) se explica por una confluencia de
factores: condiciones operativas precarias, aislamiento geográfico y económico, y baja
resiliencia frente a perturbaciones climáticas y sociopolíticas (Bene, 2020).
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Diagnóstico
En estudios de desarrollo rural y cadenas agroalimentarias, el diagnóstico adquiere especial
relevancia al permitir la identificación de conflictos y oportunidades de articulación entre los
distintos actores del sistema (Knickel et al., 2018). Así, el diagnóstico no solo orienta la
investigación, sino que también garantiza la coherencia entre la problemática, los objetivos y
las estrategias planteadas.
Ante este panorama, se optó por utilizar la herramienta de marco lógico preliminar también
llamado árbol de problemas y/o diagnóstico estratégico, que facilitó una visualización
estructurada de las causas profundas y los efectos de dichas problemáticas. Esta metodología
no solo clarificó los retos existentes, sino que también evidenció oportunidades para
implementar estrategias de valor compartido. En este sentido, el Abastecimiento Responsable
emerge como una vía estratégica que alinea los intereses económicos, sociales y ambientales
de ambas partes, promoviendo relaciones más equitativas y sostenibles dentro de las cadenas
de valor agroalimentarias.
Asimismo, el diagnóstico realizado permitió identificar con precisión el problema central: la
baja adopción de modelos de abastecimiento responsable con enfoque en agricultura
regenerativa en cadenas agroindustriales mexicanas, tal como se muestra en la figura 1.
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Figura 1. Diagrama que muestra los resultados del marco lógico preliminar, identificando de
forma estructurada la relación entre los problemas, sus causas subyacentes y los efectos
Fuente: Elaboración propia.
A partir del análisis del árbol de causas y efectos, se construye el árbol de medios y fines de
una manera opuesta y positiva, obteniéndose a partir de ello los objetivos del proyecto. De tal
manera que el propósito del proyecto es: Aumentar la adopción de modelos de
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abastecimiento responsable con enfoque en agricultura regenerativa en cadenas
agroindustriales mexicanas.
Figura 2. Diagrama que presenta el árbol de medios y fines, visualizando la estructura lógica
que vincula las soluciones estratégicas y los fines o efectos positivos
Fuente: Elaboración propia.
Fundamentación teórica
El presente estudio se fundamenta en un conjunto de marcos conceptuales que permiten
analizar el abastecimiento responsable en la cadena de suministro del sector agroalimentario
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desde una perspectiva integral de sostenibilidad y corresponsabilidad. En primer lugar, se
retoma la teoría de las cadenas de valor sostenibles desarrollada por Carter y Rogers (2008),
la cual propone que las organizaciones pueden alcanzar una ventaja competitiva duradera
mediante la integración de prácticas económicas, sociales y ambientales dentro de sus
procesos logísticos y comerciales. Esta visión resulta pertinente dado el creciente interés del
sector agroalimentario por consolidar modelos de producción y distribución que reduzcan
impactos negativos y promuevan relaciones más equitativas.
De la misma manera, se integran los principios de la agricultura regenerativa, promovidos por
iniciativas como Regenerating Together de SAI Platform (2023) y el The Regen Foods
Institute, que hacen hincapié en la restauración de suelos, ecosistemas y comunidades
mediante prácticas agrícolas responsables y adaptativas. Estas perspectivas complementan los
objetivos del abastecimiento responsable al fomentar sistemas agroalimentarios más justos y
regenerativos.
De modo similar, programas como Plan Maíz, impulsado por Nestlé México y el CIMMYT
han demostrado que es posible escalar prácticas regenerativas en cultivos estratégicos como
maíz y trigo, beneficiando a miles de productores mediante la articulación de redes de
capacitación, acompañamiento técnico y monitoreo de resultados (Govaerts, 2022).
Frente a este panorama, la agricultura regenerativa, entendida como un enfoque holístico
basado en resultados, busca restaurar la salud del suelo, promover la biodiversidad y mejorar
la resiliencia climática. Según Fonteyne (2023), este enfoque debe sustentarse en indicadores
claros y medibles como la materia orgánica del suelo, las emisiones de gases de efecto
invernadero, el uso eficiente del agua y la rentabilidad del sistema productivo.
Por su parte, Van Loon (2024) destaca que la sostenibilidad agroalimentaria no puede
lograrse sin una visión sistémica que integre innovación tecnológica, desarrollo de
capacidades locales y alianzas multiactor. En este sentido, la agricultura regenerativa no es
solo una práctica agronómica, sino una estrategia de transformación territorial que requiere
coordinación entre ciencia, política pública y mercado.
Complementariamente, se incorpora una perspectiva de gobernanza territorial colaborativa,
que reconoce la interdependencia entre actores de la cadena (productores, agroindustrias,
consumidores, instituciones públicas y privadas) y promueve la adopción de marcos de
debida diligencia basados en riesgo, como el propuesto por la Guía OCDE-FAO para cadenas
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de suministro responsable en el sector agrícola (2021). Este enfoque fortalece la
corresponsabilidad empresarial y la transparencia en los vínculos comerciales.
Objetivo General
Analizar estrategias para aumentar la adopción de modelos de abastecimiento responsable
con enfoque en agricultura regenerativa en las cadenas agroindustriales mexicanas.
Objetivos específicos
a. Explorar estrategias para fomentar la adopción y adaptación de prácticas sustentables
con base en agricultura regenerativa por parte de productores vinculados a redes
comerciales agroindustriales.
b. Analizar el aporte de la agricultura regenerativa al cumplimiento de indicadores de
sustentabilidad en esquemas de abastecimiento responsable implementados en
México.
Justificación
El abastecimiento responsable no solo busca mitigar el impacto ambiental de las cadenas de
valor, sino que también fortalece la confianza del consumidor y genera ventajas competitivas
sostenibles. Asimismo, se adopta el enfoque de valor compartido planteado por Porter y
Kramer (2011), que señala la posibilidad de que las empresas generen simultáneamente
beneficios económicos y sociales a través de la alineación de sus estrategias de negocio con
las necesidades de las comunidades y del entorno. En este sentido, el fortalecimiento de
alianzas con productores locales, la inversión en capacidades productivas y la incorporación
de principios éticos en las relaciones comerciales representan vías para avanzar hacia
modelos más resilientes. En el ámbito agroalimentario, esto se traduce en prácticas como la
agricultura regenerativa, la eficiencia en el uso de recursos y la reducción del desperdicio
alimentario (Smith et al., 2020).
En este sentido, el estudio incorpora información de empresas mexicanas y extranjeras que
han publicado en su sitio oficial en la web las acciones de abastecimiento responsable que
han adoptado en distintos contextos regionales, con el fin de validar un modelo aplicable al
suministro de productos agrícolas producido bajo principios de sustentabilidad.
En síntesis, la Tabla 1 evidencia una transición de las empresas agroalimentarias hacia la
adopción de estrategias orientadas a la sostenibilidad, mediante la integración de esquemas de
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abastecimiento responsable como parte de su compromiso con la protección ambiental. No
obstante, aún persiste el reto de incorporar un mayor número de empresas al modelo, lo cual
demanda la generación de argumentos sólidos que demuestren de manera clara sus beneficios
en términos económicos, sociales y ambientales.
Tabla 1. Empresas de alimentos y bebidas que operan en México, incluyendo su descripción
y las acciones que han comunicado públicamente sobre abastecimiento responsable y
sostenibilidad
EMPRESA
DESCRIPCIÓN
ACCIONES DE ABASTECIMIENTO
RESPONSABLE
Cargill México
Multinacional
agroindustrial con
presencia en más de 70
países.
Promover un uso responsable y sostenible de las
tierras agrícolas es una prioridad para Cargill.
Danone México
Empresa francesa de
alimentos y bebidas,
enfocada en productos
lácteos, agua y nutrición.
Estrategia “Ruta de Impacto Danone” con pilares de
agricultura regenerativa, economía circular y
reducción de emisiones. Proyecto “Margarita” para
abastecimiento sostenible de leche.
General Mills
Portafolio compuesto por
más de 100 marcas en todo
el mundo.
Promover la agricultura regenerativa en 400k
hectáreas de tierras agrícolas para el año 2030. Meta
de cero emisiones netas para 2050.
Grupo Bimbo
Empresa mexicana líder
mundial en panificación,
con operaciones en 35
países de 4 continentes.
Su compromiso para el 2050 radica en ser una
empresa con cero emisiones netas de carbono, así
como, lograr 100% de abastecimiento de ingredientes
clave provenientes de tierras cultivadas con prácticas
de agricultura regenerativa.
Grupo Modelo
Cervecera mexicana parte
de ABInBev
Política global de abastecimiento responsable con el
compromiso de respetar derechos humanos, los
estándares laborales, la salud, la seguridad, la gestión
ambiental y la integridad empresarial a lo largo de la
cadena de valor.
Ingredion México
Empresa global
Compromiso por un futuro sustentable a través de
mediciones de los criterios ambientales, sociales y de
gobernanza.
Kellanova
Multinacional de cereales y
snacks
Programas con CIMMYT que ha permitido la
reducción de hasta 21% en el uso de agua para la
producción de maíz amarillo en más de 5,000
hectáreas.
Mars México
Multinacional de alimentos
y productos para mascotas.
Impulsar un plan de carbono cero hacia 2050, mientras
se apoya a los agricultores en la reducción del uso de
agua y el incremento sostenible del rendimiento de sus
cosechas.
Nestlé
Multinacional suiza líder
en alimentos y bebidas, con
presencia en más de 180
países
Nestlé junto con la UNESCO presentan iniciativa
global para mejorar la resiliencia climática a través de
los jóvenes. Se enfocará en prácticas agrícolas
regenerativas y la mitigación del cambio climático.
PepsiCo México
Multinacional de alimentos
y bebidas con marcas como
Sabritas, Gamesa y Quaker.
Implementa prácticas de agricultura regenerativa e
invierte en tecnologías innovadoras que protejan al
suelo, la calidad de los alimentos producidos y
mejoren la calidad de vida de los agricultores.
Fuente: Elaboración propia.
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Delimitación
El estudio se enfoca en cadenas agroindustriales de cultivos estratégicos en México, con
énfasis en productores vinculados a redes comerciales formales. La validación se limita a
fuentes documentales.
Solución propuesta
La solución propuesta en este estudio es un modelo de abastecimiento responsable
colaborativo y regenerativo, el mismo, responde directamente a las causas y efectos
identificados en el marco lógico preliminar, mostrando a continuación las principales
conexiones:
• Para las causas institucionales, se plantea la necesidad de crear marcos de políticas
públicas que articulen a los actores del territorio y generen incentivos directos para el
desempeño sostenible, incluyendo pagos por servicios ecosistémicos y financiamiento
climático (OECD, 2020).
• Frente a las barreras técnicas, el modelo incorpora acompañamiento agronómico
continuo a productores y organizaciones vinculados a la red comercial de la
agroindustria.
• Desarrollo de una red de parcelas demostrativas para promover la adopción de
prácticas sustentables por parte de productores y organizaciones.
• Medición de Indicadores de Sustentabilidad enfocados en la reducción de huella de
carbono, huella hídrica y salud del suelo.
• Acompañamiento a la agroindustria para la generación de un modelo de compra que
incorpore elementos de sustentabilidad y fidelización de productores agrícolas.
• Para superar la desigualdad comercial, se proponen contratos corresponsables y
esquemas de valor compartido que fortalezcan la posición de los productores dentro
de las cadenas de suministro (Porter & Kramer, 2011).
• Respecto a los desafíos tecnológicos, el modelo recomienda el uso de plataformas
como Regenerating Together para facilitar la autoevaluación de riesgos y priorización
de acciones sostenibles, así como mecanismos de trazabilidad accesibles y
verificables (SAI Platform, 2023).
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De esta manera, el modelo no solo aborda las causas, sino que también genera condiciones
estructurales para revertir los efectos negativos mediante relaciones más justas, sostenibles y
regenerativas en el sector agroalimentario mexicano.
METODOLOGÍA
Para apoyar el desarrollo de acciones coordinadas entre los sectores en beneficio del sistema
agroalimentario nacional, investigadores del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y
Trigo (CIMMYT) desarrollaron y validaron una metodología integral y multisectorial
denominada Iniciativa del Sistema Agroalimentario Integrado (IASI, por sus siglas en inglés).
La metodología IASI permite explorar los escenarios actuales y futuros, identificar líneas de
acción y definir estrategias. Esto es particularmente útil en contextos donde hay múltiples
actores involucrados pues permite unificar criterios y esfuerzos en torno a objetivos comunes.
Además, no se trata solo de un planteamiento teórico, pues esta metodología ya ha sido
aplicada en México y replicada en Colombia con éxito.
La implementación contempla pilotos con productores agroindustriales dispuestos a integrar
indicadores básicos de sostenibilidad en sus operaciones. Se consideran alianzas con
instituciones para apoyar el acompañamiento y utilizar plataformas como Regenerating
Together para la autoevaluación de riesgos y priorización de acciones.
De la misma manera, se construyó el marco lógico completo como una herramienta
metodológica que permite estructurar de manera coherente los elementos fundamentales de
un proyecto, desde su diagnóstico hasta su evaluación. En el contexto del abastecimiento
responsable en empresas agroalimentarias, esta metodología facilita la planificación
estratégica al vincular los problemas identificados en la cadena de suministro con objetivos,
indicadores, medios de verificación y supuestos.
La matriz de marco lógico se compone de cuatro filas: el objetivo general (fin), los objetivos
específicos (propósito), los resultados esperados y las actividades, cada uno acompañado por
indicadores verificables, fuentes de verificación y condiciones externas que podrían afectar su
cumplimiento. Esta estructura permite diseñar proyectos de abastecimiento responsable que
atiendan desafíos como la trazabilidad, el respeto a los derechos laborales, la sostenibilidad
ambiental y la seguridad alimentaria.
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Tabla 2. Matriz de marco lógico completo, estructurada en cuatro niveles jerárquicos: Fin,
Propósito, Resultados esperados y Actividades. Cada nivel está acompañado por sus
respectivos indicadores verificables, medios de verificación y supuestos críticos
NIVEL
DESCRIPCIÓN
INDICADORES
VERIFICABLES
FUENTES DE
VERIFICACIÓN
Objetivo
general
(fin)
Analizar estrategias
para aumentar la
adopción de
modelos de
abastecimiento
responsable con
enfoque en
agricultura
regenerativa en las
cadenas
agroindustriales
mexicanas.
Número de
empresas que
adoptan modelos
de
abastecimiento
responsable con
enfoque en
agricultura
regenerativa.
Número de
hectáreas
certificadas.
Registros
empresariales.
Certificaciones.
Contratos
comerciales.
Objetivos
específicos
(propósito)
Restauración
ambiental,
inclusión social y
competitividad
económica,
mediante modelos
de abastecimiento
responsable con
enfoque
regenerativo en
cadenas
agroalimentarias.
% de reducción
de huella hídrica
y de carbono, %
de incremento en
biodiversidad, %
de mejora en
ingresos de
productores.
Informes de
sostenibilidad.
Certificaciones
ambientales.
Encuestas
socioeconómicas.
Análisis de datos.
Resultados
esperados
Plataformas
digitales accesibles.
Capacitación
técnica.
Contratos justos.
Gobernanza
colaborativa.
Número de
plataformas
activas.
Número de
productores
capacitados.
% de contratos
estables.
Registros de
plataformas.
Informes de
capacitación.
Contratos
firmados.
Actividades
Desarrollar
plataformas de
trazabilidad.
Capacitar en
prácticas
regenerativas.
Promover contratos
equitativos.
Sistematizar
impactos
sostenibles.
Número de
plataformas
desarrolladas.
Número de
talleres
realizados.
Número de
contratos
promovidos.
Informes
técnicos.
Registros de
asistencia.
Evaluaciones de
impacto.
Fuente: Elaboración propia.
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Cronograma
El proyecto de intervención está enfocado a posicionar el tema de abastecimiento responsable
entre organizaciones de productores y empresas agroalimentarias. En este contexto, la tabla 3
presenta las etapas clave del proyecto, centradas en el establecimiento de convenios de
colaboración y la selección de indicadores de sustentabilidad, posteriormente, se detallan las
acciones estratégicas que debe considerarse en un proyecto de alto impacto regional, las
cuales requieren coordinación y supervisión por parte de una institución con reconocido
prestigio.
Los tiempos asignados para cada acción son referenciales y pueden modificarse de acuerdo
con la complejidad del diseño especifico de cada proyecto. De manera general, se propone
una estructura por fases, una fase 1 nombrada de implementación, con una duración de al
menos tres años, seguida por una fase 2 llamada de escalamiento, también proyectada para un
mínimo de tres años.
Figura 3. Cronograma de acciones clave en el diseño e implementación del proyecto de
abastecimiento responsable
Fuente: Elaboración propia.
Descripción
E F M A M J J A S O N D
Convenios de colaboración
Establecimiento de objetivos y metas del proyecto
Definir alcances y duración del proyecto
Focalizar el territorio de intervención
Diseñar presupuesto multianual
Mapeo de actores clave
Diseñar plan de intervención
Identificar plan de escalamiento
Firma de convenio
Lanzamiento del proyecto
Indicadores de sustentabilidad
Selección de indicadores
Definir propósito y alcance de indicadores
Diseñar ficha técnica para cada indicador
Seguimiento en campo
Caracterización del sistema de producción
Definir innovaciones tecnológicas
Establecimiento de infraestructura física
Establecimiento de ensayos de investigación
Acompañamiento técnico con soporte científico
Estrategia de capacitación
Cursos específicos enfocados en una temática particular
Curso de especialización en temas de alto impacto regional
Certificación de asesores en agricultura sustentable
Monitoreo y control
Identificar factores clave
Registro de información en plataforma institucional
Análisis de información
Monitoreo de cumplimiento de indicadores
Presentación anual de resultados
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Implementación de la solución
La implementación de la solución se estructura mediante mecanismos de intervención
basados en líneas estratégicas de acción orientadas a la transformación de sistemas
agroalimentarios. A continuación, se detallan los componentes clave de dicha
implementación:
1. Contratos inclusivos y modelos de corresponsabilidad: Se propone establecer
contratos de abastecimiento a largo plazo entre agroindustrias y productores,
diseñados bajo los principios de valor compartido, equidad y transparencia (Porter y
Kramer, 2011). Estos modelos buscan reducir la asimetría comercial, promoviendo
relaciones horizontales de colaboración que incentiven la inversión en prácticas
agrícolas sostenibles y la adopción tecnológica.
2. Definición de indicadores de impacto: Se establecerá un marco de indicadores
multidimensionales para evaluar el impacto ambiental, social y económico de las
intervenciones, integrando métricas de eficiencia, resiliencia y sustentabilidad.
3. Impulso a cultivos estratégicos: La solución contempla el desarrollo de la oferta local
mediante el fomento de cultivos estratégicos adaptados a condiciones agroecológicas
específicas, con potencial comercial y nutricional.
4. Investigación agronómica aplicada: Se generará investigación científica colaborativa
enfocada en validar innovaciones en Agricultura Regenerativa, abordando aspectos
como agricultura de conservación, manejo del suelo, captura de carbono,
biodiversidad y eficiencia hídrica.
5. Construcción de capacidades técnicas: Se promoverá la creación de comunidades de
aprendizaje, articulando procesos de capacitación, validación y adopción de
tecnologías sustentables con base en evidencia científica.
6. Modelo integral de acompañamiento técnico: Se implementará un sistema de
asistencia técnica estructurado, respaldado por herramientas científicas validadas que
faciliten la transición hacia prácticas productivas sustentables y escalables.
7. Gestión del conocimiento agronómico: La adopción de innovaciones será fortalecida
mediante infraestructura agronómica especializada para la gestión y difusión del
conocimiento técnico generado.
8. Tecnología digital y percepción remota: El uso de herramientas digitales se orientará
al monitoreo de áreas de riesgo, facilitando el análisis geoespacial y la toma de
decisiones basada en datos en tiempo real.
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9. Comunicación estratégica: Se diseñarán materiales de difusión adaptados al contexto
socio productivo, contribuyendo a la estrategia de comunicación corporativa de las
empresas agroindustriales involucradas.
10. Trazabilidad y monitoreo digital: Se implementarán sistemas digitales para la
trazabilidad y monitoreo de procesos productivos, integrando la recopilación
sistemática de datos de campo para evaluación, rendición de cuentas y mejora
continua.
RESULTADOS
Los resultados son la consecuencia de acciones conjuntas de transferencia de innovaciones
tecnológicas que permitan cumplir indicadores de sustentabilidad, así como, la adopción y
adaptación de estas por los agricultores participantes en el proyecto, en este sentido, los
objetivos de sustentabilidad de la Agroindustria están altamente influenciados por la
adopción de innovaciones por los agricultores.
Se espera que la validación del modelo permita identificar condiciones organizacionales,
incentivos institucionales y prácticas de corresponsabilidad que faciliten la adopción efectiva
de tecnologías sustentables. A su vez, se prevé un fortalecimiento de relaciones comerciales
estables, una mejora en la trazabilidad de cultivos y avances significativos en indicadores de
sostenibilidad. Los aprendizajes obtenidos podrán ser escalados hacia otras regiones y
cultivos, consolidando redes de suministro resilientes y equitativas.
Esta aproximación resulta altamente relevante para el diseño y validación de modelos de
abastecimiento responsable en México, ya que proporciona un esquema replicable de
diagnóstico, intervención y monitoreo de prácticas regenerativas en diversos cultivos
agrícolas.
Por otro lado, la relevancia de este modelo se fundamenta en su alineación con los principios
de trazabilidad, corresponsabilidad y creación de valor compartido planteados en este estudio,
permitiendo una sinergia entre las demandas del mercado, las necesidades ambientales y la
viabilidad económica de los productores.
Finalmente, instituciones de reconocido prestigio mundial, como el Centro Internacional de
Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), han documentado resultados significativos
derivados de su participación en proyectos de abastecimiento responsable. Entre los
principales hallazgos, destaca un incremento superior al 20 % en la rentabilidad de los
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productores que adoptan modelos de abastecimiento sostenible, en comparación con aquellos
que no lo implementan.
En términos medioambientales, se ha observado una reducción del 60 % en las emisiones de
dióxido de carbono (CO₂), atribuida a la disminución en el uso de maquinaria agrícola.
Asimismo, se reporta una disminución en las emisiones de óxido nitroso (N2O), con
reducciones específicas del 24 % en cultivos de cebada, 39 % en trigo, 32 % en maíz y 25 %
en sorgo.
Adicionalmente, los modelos implementados han contribuido a mejorar la fertilidad de los
suelos, alcanzando incrementos de hasta un 30 %, lo que representa un avance significativo
en la sostenibilidad de los sistemas agrícolas.
CONCLUSIONES
El abastecimiento responsable fortalece la generación de valor compartido entre las
organizaciones de productores agrícolas y las empresas agroalimentarias en México, al
integrar principios de justicia social, innovación agronómica y competitividad económica. En
este contexto, el modelo propuesto representa una alternativa viable para incorporar prácticas
regenerativas en cultivos estratégicos, contribuyendo de manera significativa a la
sostenibilidad del sistema productivo y a la seguridad alimentaria nacional.
El abastecimiento responsable en la cadena de suministro agroalimentaria es fundamental
para garantizar la sostenibilidad del sector y la seguridad alimentaria. A través de prácticas
que minimicen el impacto ambiental y promuevan condiciones laborales equitativas, las
empresas pueden generar valor tanto para la sociedad como para sus propios negocios. La
transición hacia un modelo responsable requiere compromiso y colaboración entre todos los
actores de la cadena, asegurando un futuro más sostenible para la producción de alimentos.
El abastecimiento responsable contribuye a consolidar una cadena agroalimentaria más
resiliente, ética y sostenible. Su implementación exige compromiso técnico y una visión
colaborativa que reconozca la interdependencia entre las empresas agroalimentarias y los
productores agrícolas.
Los proveedores de abastecimiento responsable en el sector agroalimentario enfrentan
desafíos complejos, pero también oportunidades significativas. Aquellos que logren integrar
la sostenibilidad, la transparencia, la innovación y la colaboración en su modelo de negocio
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Volumen 5, Número 2 - Año 2026
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estarán mejor posicionados para establecer relaciones duraderas con las empresas
agroalimentarias.
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Cómo citar este artículo (APA 7ª edición):
Cabello Cortés, J. A. . (2026). Modelo de Abastecimiento Responsable como Estrategia de
Valor Compartido entre Organizaciones de Productores y Empresas Agroalimentarias en
México. Prisma ODS: Revista Multidisciplinaria Sobre Desarrollo Sostenible, 5(2), 492-
512. https://doi.org/10.65011/prismaods.v5.i2.231