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PORTADA
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Desarrollo Rural Sostenible: Alianzas Estratégicas para el
Impulso de Productos Derivados de la Semilla de Calabaza
Chihua
Sustainable Rural Development: Strategic Alliances to Promote Products
Derived from the Chihua Pumpkin Seed
Rosa Eva Arcos Juarez
rosa.aj@rios.tecnm.mx
https://orcid.org/0009-0007-3321-4661
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de los Ríos
Balancan Tabasco – Mexico
Nancy Tass Salinas
nancy.tass84@gmail.com
https://orcid.org/0000-0002-9155-8848
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de los Ríos
Balancan Tabasco – Mexico
Cristina Isabel Rejon Castro
cristina.rc@rios.tecnm.mx
https://orcid.org/0009-0007-8697-3506
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de los Ríos
Balancan Tabasco – Mexico
Marlene Montejo Hernandez
mar.yn20@hotmail.com
https://orcid.org/0009-0009-1128-7848
Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de los Ríos
Balancan Tabasco – Mexico
Artículo recibido: 27/11/2025
Aceptado para publicación: 29/11/2025
Conflictos de Intereses: Ninguno que declarar
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RESUMEN
El proyecto “Desarrollo rural sostenible: Alianzas estratégicas para el impulso de
productos derivados de la semilla de Calabaza Chihua” tiene como propósito fortalecer la
cadena de valor de la (Cucurbita Argyrosperma Huber), en la región de los Ríos, mediante la
identificación, vinculación y coordinación con actores clave que faciliten la producción,
transformación y comercialización de sus derivados de la semilla. A través de un análisis de
interés y poder, se clasificaron los principales aliados estratégicos con el fin de definir
estrategias de colaboración que favorezcan la competitividad de los productores y la inserción
de sus productos en mercados regionales y estatales. El estudio permitió reconocer a los
productores, organismos empresariales, instituciones académicas, dependencias
gubernamentales, comercializadores, agroindustrias y organizaciones civiles como actores
esenciales para impulsar el desarrollo rural sostenible. Cada uno aporta capacidades técnicas,
recursos, redes de contacto o poder de decisión que influyen directamente en el éxito del
proyecto. La matriz de clasificación permitió establecer estrategias diferenciadas, desde la
participación activa y colaboración estrecha, hasta la asociación formal, comunicación
permanente y apoyos complementarios. Este enfoque estratégico facilita la consolidación de
alianzas que potencian la innovación, el valor agregado y la sostenibilidad en torno a los
productos derivados de la semilla de calabaza Chihua.
Palabras clave: desarrollo rural sostenible, alianzas estratégicas, cadenas de valor,
sembrando vida, comercialización agroalimentaria
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ABSTRACT
The project “Sustainable Rural Development: Strategic Alliances to Promote Products
Derived from Chihua Pumpkin Seeds” aims to strengthen the value chain of Cucurbita
argyrosperma Huber in the Region de los Ríos by identifying, connecting, and coordinating
with key stakeholders who facilitate the production, processing, and commercialization of
seed-derived products. Through an interest-power analysis, the main strategic partners were
classified to define collaboration strategies that enhance producers’ competitiveness and
support the integration of their products into regional and state markets. The study identified
producers, business organizations, academic institutions, government agencies, distributors,
agro-industries, and civil society organizations as essential actors in advancing sustainable
rural development. Each contributes technical capacities, resources, networks, or decision-
making power that directly influence the success of the project. The classification matrix
enabled the design of differentiated strategies, ranging from active participation and close
collaboration to formal partnerships, continuous communication, and complementary support.
This strategic approach strengthens the creation of alliances that promote innovation, added
value, and sustainability in the development of products derived from Chihua pumpkin seeds.
Keywords: sustainable rural development, strategic partnerships, value chains,
sembrando vida, agri-food commercialization
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INTRODUCCIÓN
El desarrollo rural sostenible constituye un eje fundamental para fortalecer las economías
locales, mejorar la calidad de vida de las comunidades y promover el aprovechamiento
responsable de los recursos naturales. En México, los cultivos tradicionales representan una
oportunidad estratégica para impulsar cadenas productivas con identidad territorial y alto
potencial de valor agregado. Tal es el caso de la calabaza chihua (Cucurbita argyrosperma),
cuyas semillas son aprovechadas para la elaboración de diversos productos alimenticios y
agroindustriales con creciente demanda. No obstante, los productores de este cultivo enfrentan
desafíos significativos relacionados con la baja tecnificación, la búsqueda de compradores para
sus productos, la limitada capacidad de transformación y la escasa articulación entre actores
clave de la cadena de valor, según (Luna-López, 2016).
Estos factores han limitado la competitividad del producto, reduciendo las oportunidades de
acceso a mercados y restringiendo el potencial económico de las comunidades rurales de la
región que dependen de esta actividad productora. Diversos estudios señalan que la creación
de alianzas estratégicas entre productores, instituciones académicas, empresas privadas y
organismos públicos es un mecanismo esencial para impulsar procesos de innovación,
fortalecer capacidades productivas y generar condiciones favorables para la comercialización
(Porter & Kramer, 2011; CEPAL, 2020). Las alianzas permiten compartir conocimientos,
disminuir riesgos, acceder a financiamiento, mejorar la calidad de los productos y ampliar los
canales de distribución.
En este sentido, la relevancia del presente proyecto radica en su aporte a la construcción de un
modelo sostenible e inclusivo que integre a los productores de la semilla de calabaza chihua en
una red de colaboración que fortalezca la cadena productiva, promueva el valor agregado y
aumente la competitividad en mercados regionales y nacionales. El establecimiento de alianzas
estratégicas no solo impulsa la comercialización, sino que también contribuye a la conservación
de prácticas agrícolas tradicionales, la diversificación productiva y la consolidación de
economías rurales más resilientes. Además, el autor (Idrobo Molina, 2017), explica que por
medio de las alianzas se protegen a pequeños productores, se mejoraron las condiciones de vida
de campesinos.
Por lo anterior, el proyecto “Desarrollo rural sostenible: Alianzas estratégicas para el impulso
de productos derivados de la semilla de calabaza chihua” tiene como principal objetivo:
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Fomentar alianzas estratégicas con empresas y organizaciones del sector público y privado que
contribuyan al fortalecimiento de la cadena productiva y a la comercialización de los productos
derivados de la semilla de calabaza chihua.
Este enfoque permitirá articular esfuerzos, potenciar capacidades locales y promover el uso
sostenible de un recurso agroalimentario con alto valor cultural y económico, consolidando así
un modelo de desarrollo rural basado en la innovación, la colaboración y la sostenibilidad.
METODOLOGÍA
El desarrollo del proyecto “Desarrollo rural sostenible: Alianzas estratégicas para el impulso
de productos derivados de la semilla de calabaza chihua” se llevó a cabo mediante un enfoque
metodológico cuantitativo, orientado al análisis de la cadena productiva, la identificación de
actores clave y el establecimiento de alianzas estratégicas que fortalezcan la producción y
comercialización de los productos derivados de la semilla de calabaza chihua. A continuación,
se describen los elementos centrales del diseño metodológico.
El estudio se enmarca en un diseño descriptivo, de análisis de la situación actual del sistema
productivo de los sembradores de calabaza chihua con la intervención directa para la
generación de alianzas estratégicas y la implementación de acciones de mejoras para elevar la
comercialización de los productos derivados.
Asimismo, se emplea un enfoque participativo, integrando activamente a productores de
chihua, representantes de la cámara nacional de comercio (canaco) local y académicos
investigadores.
Para obtener información completa y confiable se emplearon los siguientes métodos:
Revisión documental
Se llevo a cabo el análisis de revisión documental que fundamentan el trabajo de investigación,
para el proyecto “Desarrollo rural sostenible: Alianzas estratégicas para el impulso de
productos derivados de la semilla de calabaza chihua”. Esta revisión contiene fuentes
institucionales, académicas y gubernamentales que permiten comprender el funcionamiento de
las cadenas agroalimentarias, los mecanismos de desarrollo rural y el papel de las alianzas
estratégicas en el fortalecimiento de actividades productivas tradicionales.
La selección de documentos se basó en criterios de pertinencia temática, actualidad y
relevancia metodológica para el estudio. Cada fuente fue analizada en función de sus aportes
al diagnóstico de la cadena productiva de la calabaza chihua, así como a la fundamentación de
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estrategias de articulación entre productores, instituciones académicas y organismos del sector
público y privado.
Como se muestra en la Tabla 1, los informes institucionales de organismos internacionales
como la FAO (2021), así como reportes gubernamentales nacionales como los de SAGARPA
(2018) y SEMARNAT (2019), aportan un marco de referencia amplio sobre políticas agrícolas,
sostenibilidad y modelos de fortalecimiento de cadenas productivas. Por otro lado, estudios
académicos como los de Porter y Kramer (2011), Díaz y Hernández (2019), González y
Méndez (2020) y Torre y Lara (2018) ofrecen bases conceptuales y estrategias prácticas para
comprender la importancia del valor agregado y el establecimiento de alianzas estratégicas en
el sector agroindustrial. Finalmente, fuentes como INEGI (2022) y Rodríguez (2020)
complementan la revisión mediante datos estadísticos y análisis sobre innovación en productos
agrícolas tradicionales.
En conjunto, esta revisión documental sirve como fundamento teórico y contextual para el
análisis de la cadena productiva de la calabaza chihua y para la construcción de estrategias de
articulación entre productores, CANACO y la institución educativa.
Tabla 1. Revisión documental de estudios y fuentes relacionadas con la cadena agroalimentaria
de la calabaza chihua y las alianzas estratégicas
Autor(es) y
año
Título del
documento /
estudio
Tipo de fuente
Aportes principales
al proyecto
Relevancia
para el análisis
de la cadena
de la calabaza
chihua y
alianzas
estratégicas
FAO. (2021).
El estado de los
mercados
agrícolas 2021.
Informe
institucional
Analiza dinámicas de
cadenas
agroalimentarias y
estrategias de
integración de
productores rurales.
Ofrece criterios
para mejorar
cadenas
productivas y
fortalecer
vínculos
comerciales.
Muy relevante.
SAGARPA.
(2018).
Programa de
fortalecimiento
a la cadena
agroalimentaria
en México.
Informe
gubernamental
Describe políticas
nacionales para
impulsar cadenas
agroalimentarias y
apoyo al productor.
Contextualiza
la necesidad de
fortalecer la
cadena de la
calabaza
chihua. Muy
relevante.
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CEPAL.
(2020).
Desarrollo rural
sostenible y
cadenas de valor
en América
Latina.
Reporte técnico
Expone modelos de
desarrollo rural,
encadenamientos
productivos y
articulación
institucional.
Fundamenta la
importancia de
alianzas
público–
privadas para el
desarrollo rural.
Muy relevante.
Porter, M., &
Kramer, M.
(2011).
Creating Shared
Value.
Artículo científico
Conceptualiza el
valor compartido y
las alianzas
estratégicas
sectoriales.
Sustenta la
creación de
alianzas entre
productores,
empresas y
academia. Muy
relevante.
Díaz, P., &
Hernández, L.
(2019).
Cadenas de
valor
agroalimentarias
en México:
Retos y
oportunidades.
Artículo
académico
Analiza estructuras y
debilidades de
cadenas
agroalimentarias
mexicanas.
Identifica
cuellos de
botella
similares a los
de la cadena de
la chihua. Muy
relevante.
González, R.,
& Méndez, J.
(2020).
El papel de los
productos
tradicionales en
el desarrollo
rural.
Artículo científico
Explica cómo
productos
tradicionales generan
valor agregado e
identidad.
Refuerza la
justificación del
proyecto sobre
la calabaza
chihua. Muy
relevante.
INEGI.
(2022).
Panorama
Agroalimentario
de México.
Informe
estadístico
Proporciona datos
productivos y
comerciales del
sector
agroalimentario.
Aporta
estadísticas
para
contextualizar
el potencial de
la chihua. Muy
relevante.
Torre, A., &
Lara, G.
(2018).
Alianzas
estratégicas para
la
competitividad
en el sector
agroindustrial.
Artículo
académico
Detalla modelos de
alianzas para mejorar
competitividad
regional.
Guía la
formación de
alianzas entre
productores,
CANACO y
universidades.
Muy relevante.
Rodríguez, J.
(2020).
Innovación y
valor agregado
en productos
agrícolas
tradicionales.
Libro académico
Estudia procesos de
transformación e
innovación en
cadenas rurales.
Relaciona
directamente la
creación de
productos
derivados de la
chihua. Muy
relevante.
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SEMARNAT.
(2019).
Estrategia
Nacional de
Biodiversidad y
Uso Sustentable
de Recursos.
Informe oficial
Plantea lineamientos
para el uso sostenible
de recursos naturales.
Refuerza el
enfoque
sostenible del
proyecto y el
uso responsable
de la chihua.
Muy relevante.
Fuente: Elaboración propia.
Nota: La tabla sintetiza estudios y documentos claves que sustentan el análisis de la cadena
productiva de la calabaza chihua y la construcción de alianzas estratégicas para el desarrollo
rural sostenible 2025.
Identificación de aliados estratégicos
Seguidamente, se llevó a cabo el proceso de identificación de aliados estratégicos. La Tabla 2.
presenta la clasificación y caracterización de los actores claves vinculados al proyecto
“Alianzas estratégicas para el impulso de productos derivados de la semilla de calabaza
chihua”. El análisis se estructuró considerando la tipología del actor, su sector de origen, el rol
potencial que puede desempeñar dentro del proyecto, los recursos y capacidades que aporta,
así como su nivel de interés, influencia y prioridad para la ejecución de acciones colaborativas.
En primer lugar, los productores de la Ruta 2 (Apatzingán, Sacaolas, Cenotes, Capulín y
Ramonal) del municipio de Balancán, Tabasco (A-01) constituyen el aliado central dentro de
la cadena productiva, al ser los responsables directos del cultivo y la disponibilidad de la
materia prima. Su experiencia acumulada en la producción de calabaza chihua y la
disponibilidad de mano de obra otorgan un alto valor operativo al proyecto. Debido a su rol
fundamental y su elevado interés en mejorar sus condiciones de comercialización, este grupo
presenta un nivel tanto de influencia como de prioridad alto, posicionándose como actores
indispensables para la ejecución de cualquier estrategia de fortalecimiento productivo.
En segunda instancia, la Cámara Nacional de Comercio – CANACO (A-02) se identifica como
un aliado estratégico clave dentro del sector comercial. Su amplia red de contactos, vinculación
con mercados locales y acceso a ferias comerciales permite impulsar la inserción de los
productos derivados de la chihua en espacios de venta formales y especializados. El alto interés
y elevada influencia que posee esta institución justifican su clasificación como un actor de alta
prioridad dentro del proyecto.
Las universidades e Instituto Tecnológico Superior de los Ríos (A-03) representan aliados del
sector académico, aportando capacidades técnicas, investigación aplicada, laboratorios y
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capital humano en formación. Estos recursos fortalecen la innovación, la capacitación y el
desarrollo tecnológico orientado al valor agregado de la semilla de calabaza chihua. Aunque
su nivel de interés e influencia se ubica entre medio y alto, su prioridad es media-alta, dado su
papel en la transferencia de conocimiento y en la generación de procesos de transformación
productiva.
Por su parte, las dependencias gubernamentales como SEDER/SADER (A-04) desempeñan un
papel crucial al facilitar el acceso a programas públicos, financiamiento, asesoría técnica y
cumplimiento normativo. Su influencia institucional es elevada, aunque el nivel de interés
puede variar según las políticas vigentes. No obstante, debido a su capacidad de gestionar
apoyos y fortalecer la gobernanza de la cadena, su prioridad se clasifica como alta.
Las empresas transformadoras locales y las externas (A-05) integran el sector privado con
capacidad de procesar la semilla y generar productos derivados con valor agregado. Aunque su
influencia y su interés se mantienen en niveles medios, su aporte en tecnología y conocimiento
agroindustrial las convierte en aliadas de prioridad media, relevantes principalmente para la
fase de transformación y diversificación de productos.
Los comercializadores locales (A-06), como tiendas turísticas, queserías y mercados,
representan actores clave para la distribución y venta. Aportan canales de comercialización y
una base de clientes establecida, lo cual facilita el acceso de los productos al consumidor final.
Si bien su influencia es moderada, su alto interés en recibir nuevos productos regionales
posiciona a este grupo con una prioridad media dentro de las estrategias de mercado.
Finalmente, las organizaciones civiles y asociaciones productivas (A-07) contribuyen en
procesos de gestión, capacitación comunitaria y fortalecimiento organizacional. No obstante,
su influencia institucional es baja y su interés es moderado, por lo que se clasifican como
aliados de prioridad baja, actuando principalmente como apoyo complementario para la
cohesión social y el desarrollo de capacidades locales.
En conjunto, la tabla permite visualizar de manera integral el mapa de aliados estratégicos que
intervienen en la cadena de valor de la semilla de calabaza chihua, ofreciendo una guía para la
toma de decisiones respecto a la formación de alianzas, la priorización de acciones y la
articulación interinstitucional necesaria para impulsar productos derivados con enfoque
sostenible y competitivo.
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Tabla 2. Identificación de aliados estratégicos para el proyecto de impulso de productos
derivados de la semilla de calabaza chihua
Tipo de
aliado
Institución
/ Persona
Potencial rol en
el proyecto
Recursos /
Capacidades
que aporta
Interés
en
colabor
ar
Nivel de
prioridad
(Alta/Med
ia/Baja)
Productor
es
Los
productore
s de la Ruta
2
(Apatzingá
n, Sacaolas,
Cenotes,
Capulín y
Ramonal)
Producción de
calabaza chihua,
acceso a la
materia prima
Experiencia
productiva,
mano de obra
Alto
Alta
Cámara
Empresari
al
CANACO
Vinculación con
comercios,
ferias, mercados
Red
comercial,
contactos
empresariales
Alto
Alta
Universid
ad
UJAT /
Tecnológic
o
Investigación,
capacitación,
desarrollo
tecnológico
Conocimient
o técnico,
laboratorios,
estudiantes
Medio/
Alto
Media/Alt
a
Dependen
cia
gubernam
ental
SEDER /
SADER
Acceso a
programas y
apoyos
Financiamien
to, asesoría,
normatividad,
capacitación,
de registro de
marca.
Medio
Alta
Empresa
transform
adora
Agroindust
ria local
que aun
esta por
ponerse en
marca y
empresas
externas
Procesamiento
de semillas y
productos
derivados
Equipos,
conocimiento
s técnicos
Medio
Media
Comercial
izadores
Tiendas
turísticas
locales,
queserías /
Mercados
Distribución y
venta
Espacios de
venta, base de
clientes
Alto
Media
Organizac
iones
civiles
Asociacion
es
productivas
Gestión,
capacitación,
organización
Experiencia
comunitaria
Medio
Baja
Fuente: Elaboración propia.
Nota: La tabla presenta la clasificación y valoración preliminar de los aliados estratégicos
según su potencial contribución al proyecto, su interés en participar y el nivel de prioridad
asignado para la gestión de alianzas.
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Se desarrolló además la matriz de poder interés, herramienta analítica que permite caracterizar
el nivel de influencia y el grado de involucramiento de los actores estratégicos vinculados al
proyecto “Impulso de productos derivados de la semilla de calabaza chihua”. Este instrumento
facilita la toma de decisiones para la definición de estrategias de articulación, así como la
priorización de acciones orientadas al fortalecimiento de la vinculación y la cooperación
intersectorial.
El análisis del posicionamiento de los actores dentro de la matriz permite identificar cuatro
cuadrantes fundamentales: colaboradores clave (alto poder–alto interés), aliados necesarios
(alto poder–interés medio), aliados de apoyo (interés medio–bajo poder) y actores a mantener
informados (bajo poder–interés medio). Cada uno de ellos contribuye de manera distinta al
fortalecimiento de la cadena de valor de la calabaza chihua.
En el cuadrante de alto poder y alto interés se ubican los productores (A-01) y la CANACO
(A-02). Ambos actores presentan atributos estratégicos esenciales: los productores aportan la
materia prima y la experiencia organizativa necesaria para garantizar la continuidad del ciclo
productivo, mientras que la CANACO concentra redes comerciales, acceso a mercados y
espacios de promoción. Su nivel de influencia, combinado con su fuerte compromiso, los
convierte en socios prioritarios para la implementación de acciones inmediatas y de gran
impacto.
Las dependencias gubernamentales como SEDER/SADER (A-04), aunque presentan un interés
moderado, poseen un altísimo poder institucional, por lo que se clasifican como aliados
necesarios. Su capacidad para gestionar apoyos económicos, técnicos y normativos es
indispensable para impulsar el escalamiento del proyecto y fortalecer la gobernanza de la
cadena agroalimentaria.
En un nivel intermedio se encuentran las universidades (A-03), ubicadas entre poder e interés
medio-alto. Estas instituciones representan aliados de apoyo estratégico, ya que aportan
investigación aplicada, transferencia tecnológica y procesos de capacitación a productores. Su
participación incrementa la viabilidad técnica y la innovación en el desarrollo de productos
derivados de la semilla de calabaza chihua.
Las empresas transformadoras (A-05) y los comercializadores locales (A-06), situados en
zonas de poder y/o interés moderado, actúan como colaboradores operativos que facilitan el
procesamiento y la llegada del producto al consumidor final. Aunque su grado de influencia no
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es tan elevado como el de otros actores, su papel es fundamental dentro de la cadena de valor
para fortalecer la agregación de valor y ampliar la comercialización regional.
Por último, las organizaciones civiles (A-07) muestran niveles bajos de poder e interés relativo,
lo que las ubica en la zona de actores a mantener informados. Su experiencia en trabajo
comunitario puede resultar útil para acciones específicas de acompañamiento social,
fortalecimiento organizativo y participación comunitaria, aunque no constituyen un eje central
del proyecto.
En conjunto, la matriz evidencia una estructura de actores diversa y complementaria que
permite orientar los esfuerzos de articulación interinstitucional. La identificación del nivel de
influencia y motivación de cada aliado facilita la priorización de acciones, el diseño de
estrategias diferenciadas de colaboración y la optimización del impacto del proyecto en la
cadena productiva de la calabaza chihua.
Tabla 3. Matriz de análisis de aliados según interés, poder e influencia.
Aliado
Interés
(1-5)
Poder/Influencia
(1-5)
Ubicación en la
matriz
Estrategia
recomendada
Productores
5
5
Alto interés /
Alto poder
Involucrar
activamente
CANACO
5
4
Alto interés /
Alto poder
Colaborar
estrechamente
Universidad
4
3
Alto interés /
Poder medio
Asociar
formalmente
SEDER / SADER
3
5
Interés medio /
Alto poder
Mantener
informados
Comercializadores
4
3
Alto interés /
Influencia media
Colaboración por
convenios
Agroindustrias
3
3
Interés medio /
Influencia media
Colaboración
puntual
ONG /
Asociaciones
3
2
Interés medio /
Bajo poder
Apoyo
complementario
Fuente: Elaboración propia.
Nota: La tabla muestra la clasificación de aliados estratégicos para el proyecto conforme a su
nivel de interés y poder/influencia, así como la estrategia sugerida para su gestión.
Matriz FODA de los aliados de estratégicos
Cabe destacar que además se procedió, a realizar una Matriz FODA de aliados estratégicos que
constituye una herramienta esencial para analizar las capacidades internas y el entorno externo
de los aliados estratégicos que participan en el impulso de los productos derivados de la semilla
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de calabaza chihua. En este contexto, el análisis permite identificar los factores que pueden
fortalecer o limitar el éxito de las alianzas, así como las oportunidades y amenazas derivadas
del mercado y las políticas institucionales. De acuerdo con David y David (2017), el FODA
facilita la formulación estratégica al integrar información interna y externa para la toma de
decisiones de alto impacto.
La Matriz FODA revela que los aliados estratégicos cuentan con un conjunto sólido de
fortalezas especialmente el compromiso de los productores, la capacidad técnica universitaria
y la influencia institucional que pueden aprovecharse para capitalizar oportunidades
relacionadas con la demanda del mercado y los programas de apoyo. No obstante, también se
observan debilidades estructurales e institucionales que podrían limitar el avance si no se
abordan mediante procesos de capacitación, articulación interinstitucional y mejora de
infraestructura. Asimismo, las amenazas existentes exigen una estrategia adaptativa que
permita mitigar riesgos relacionados con la competencia, la incertidumbre gubernamental y la
volatilidad del mercado.
En conjunto, el análisis indica que la estrategia más adecuada es una combinación de acciones
FO (aprovechar fortalezas para captar oportunidades) y DO (superar debilidades mediante
oportunidades externas). De acuerdo con Johnson et al. (2020), este enfoque es apropiado
cuando el proyecto posee aliados sólidos, pero requiere fortalecer su estructura operativa para
enfrentar el mercado.
El análisis FODA realizado para los aliados estratégicos del proyecto Desarrollo rural
sostenible: Alianzas estratégicas para el impulso de productos derivados de la semilla de
calabaza chihua permite comprender la capacidad colectiva del ecosistema de actores para
impulsar procesos de valor agregado y comercialización. Este enfoque resulta fundamental en
entornos rurales, donde la articulación interinstitucional determina en gran medida el éxito o
fracaso de iniciativas productivas (Hernández & Pérez, 2021).
Fortalezas
Las principales fortalezas identificadas se relacionan con la alta disposición y compromiso de
los productores, quienes poseen conocimiento empírico del cultivo de la calabaza chihua. La
participación activa de las universidades, dotadas de capacidades de investigación y
transferencia tecnológica, constituye otra fortaleza relevante, pues facilita la innovación en
procesos agroindustriales (Muñoz & Rodríguez, 2020). Adicionalmente, la CANACO aporta
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redes comerciales consolidadas que abren oportunidades reales de acceso a mercados, mientras
que instituciones como SEDER/SADER brindan soporte financiero y normativo, alineado con
políticas de desarrollo rural sostenible. Estas fortalezas colectivas reflejan lo que Porter (2008)
denomina ventajas competitivas derivadas de la cooperación estratégica.
Oportunidades
Las oportunidades detectadas se vinculan ampliamente con tendencias actuales del mercado:
el aumento en el consumo de productos locales, saludables y con identidad territorial. Según
López y Aguilar (2022), los mercados de nicho y el consumo responsable representan un motor
de crecimiento para pequeños productores organizados. Asimismo, existen programas
gubernamentales enfocados en valor agregado e innovación, lo que coincide con el enfoque de
cadenas de valor impulsado por políticas públicas en México. La posibilidad de nuevas alianzas
con agroindustrias y comercializadores abre caminos para fortalecer eslabones críticos como
transformación y distribución.
Debilidades
Entre las debilidades, la limitada capacidad de producción y transformación de los productores
constituye un factor estructural común en sistemas agroalimentarios tradicionales (Schejtman
& Berdegué, 2004). La ausencia de acuerdos formales y la débil coordinación entre actores
afecta la gobernanza interna del sistema, lo que reduce la eficiencia en la toma de decisiones
colectivas. Además, algunas organizaciones civiles carecen de habilidades técnicas avanzadas,
lo cual dificulta la implementación de procesos de valor agregado o escalamiento productivo.
Estas debilidades reflejan la necesidad de fortalecer la articulación horizontal y vertical dentro
de la red de aliados.
Amenazas
Las amenazas provienen principalmente del entorno externo. Una de ellas es la competencia
de productos industrializados, que suelen tener mayor escala y penetración en el mercado.
Asimismo, la variabilidad del apoyo gubernamental derivada de cambios administrativos
constituye un riesgo recurrente en proyectos rurales. Factores como la fluctuación de demanda
y la falta de financiamiento sostenido representan riesgos para la continuidad del proyecto,
elementos que coinciden con los desafíos señalados por el modelo de sostenibilidad rural
propuesto por Schejtman y Berdegué (2004).
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En conjunto, el FODA evidencia que el proyecto cuenta con una base sólida de aliados que
aportan valor técnico, comercial e institucional. Sin embargo, persisten limitaciones
relacionadas con la coordinación y capacidades operativas. La presencia de oportunidades
externas alineadas con tendencias de mercado y políticas públicas refuerza la viabilidad del
proyecto, siempre que se implementen estrategias que aprovechen las fortalezas para minimizar
las debilidades y responder adecuadamente a las amenazas. Esto coincide con la
recomendación de Bryson (2018) sobre el uso del FODA como herramienta estratégica para
fortalecer alianzas intersectoriales y orientar la toma de decisiones en proyectos de impacto
social.
Tabla 4. Matriz FODA de aliados estratégicos para el desarrollo rural sostenible y el impulso
de productos derivados de la semilla de calabaza chihua
Categoría
Descripción
Fortalezas (F)
Productores altamente comprometidos con el cultivo de calabaza chihua. -
Universidades con capacidad técnica y experiencia en investigación
agroindustrial. CANACO con amplia red de contactos y potencial para
apertura de mercados. SEDER/SADER con recursos y políticas alineadas al
desarrollo rural.
Oportunidades
(O)
- Creciente demanda de productos agroindustriales locales y saludables. -
Disponibilidad de programas gubernamentales para innovación y valor
agregado. - Tendencia al consumo responsable y mercados especializados. -
Posibilidad de alianzas con agroindustrias y comercializadores regionales.
Debilidades (D)
- Limitada capacidad de producción y transformación de los productores. -
Escasa formalización de acuerdos entre aliados. - Débil articulación entre
productores y comercializadores. - Capacidad técnica limitada en algunas
organizaciones civiles.
Amenazas (A)
- Competencia con productos industrializados de mayor volumen. -
Variabilidad de apoyo gubernamental según cambios administrativos. -
Fluctuaciones en la demanda del mercado. - Falta de financiamiento
sostenido para proyectos de largo plazo.
Fuente: Elaboración propia.
Nota: La tabla presenta la matriz FODA elaborada para identificar factores internos y externos
que influyen en la articulación de aliados estratégicos en el proyecto Desarrollo rural
sostenible: Alianzas estratégicas para el impulso de productos derivados de la semilla de
calabaza chihua.
Talleres participativos
Como parte de las acciones de fortalecimiento de capacidades productivas y agregación de
valor dentro del proyecto Desarrollo rural sostenible: Alianzas estratégicas para el impulso de
productos derivados de la semilla de calabaza chihua, se realizaron talleres participativos de
elaboración de productos tradicionales e innovadores basados en la semilla de calabaza chihua.
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Estos talleres se desarrollaron en coordinación con productores del programa Sembrando Vida,
quienes participaron activamente en cada etapa del proceso.
Los talleres tuvieron un enfoque teórico práctico, permitiendo que los productores aprendieran
técnicas de transformación, manipulación higiénica de alimentos y estandarización de recetas.
Entre los productos elaborados destacan: Palanquetas de semilla de chihua, Pepitas con chile y
Pepitas con sal y limón.
Cada sesión fue diseñada para recuperar saberes tradicionales, integrar técnicas
agroindustriales básicas y fomentar la participación colectiva. Los productores colaboraron en
el tostado adecuado de la semilla, formulación de mezclas, pruebas sensoriales y empaque
artesanal, fortaleciendo así sus capacidades para la producción futura a pequeña escala.
Además, los talleres contribuyeron a:
• Incrementar la autonomía productiva de los participantes.
• Promover el valor agregado de la calabaza chihua.
• Fortalecer la cohesión comunitaria y el trabajo colaborativo entre productores aliados.
Estos espacios de capacitación se convierten en un componente esencial para impulsar la
competitividad y diversificación económica de los productores rurales, alineándose con los
principios de desarrollo sostenible y encadenamiento productivo.
Figura 1. Evidencia del taller colaborativo con productores del programa Sembrando Vida
Fuente: Elaboración propia.
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Nota. Fotografía tomada durante el taller de elaboración de productos derivados de la semilla
de calabaza chihua, realizado con productores de la comunidad. Archivo fotográfico del
proyecto Desarrollo rural sostenible: Alianzas estratégicas para el impulso de productos
derivados de la semilla de calabaza chihua.
RESULTADOS
Dentro de los resultados obtenidos se desarrollaron talleres donde los productores como aliados
aprendieron a elaborar algunos productos, participando los de la Ruta 2. Del poblado Zacaolas.
Tabla 5. Talleres participativos realizados con productores del programa Sembrando Vida
Tipo de taller
Número de participantes
Producto(s) elaborados
Taller 1
17
Palanquetas
Taller 2
17
Pepitas con chile
Taller 3
17
Pepitas con sal y limón
Fuente: Elaboración propia.
Nota: La tabla de resumen de los talleres realizados para el desarrollo de productos derivados
de la semilla de calabaza chihua.
Además, cabe mencionar que se realizó un concentrado de las acciones en las que los aliados
participantes para colaborar en beneficio del mejoramiento de la cadena de comercialización
de los productos de la semilla de calabaza chihua.
Tabla 6. Acciones y compromisos iniciales de cada aliado estratégicos
Aliado
Tipo
Acción o compromiso
identificado
Nivel de
prioridad
Productores
Primario
Participación en talleres y
disponibilidad de materia prima
Alta
CANACO
Comercial
Vinculación con negocios y
ferias comerciales
Alta
Universidad
(UJAT/Tecnológicos)
Académico
Investigación, análisis de
calidad y capacitación
Media/Alta
SEDER / SADER
Público
Enlace con programas de apoyo
y normatividad
Alta
Comerciantes locales
Comercial
Pruebas piloto de venta
Media
Agroindustrias
Privado
Pruebas tecnológicas para
procesamiento
Media
Asociaciones civiles
Social
Gestión comunitaria
Baja
Fuente: Elaboración propia.
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Nota: La tabla sintetiza los compromisos declarados por los aliados durante entrevistas y
sesiones de trabajo colaborativo.
Se logro el diseño y mejoramiento de prototipos de los principales productos como son las
palanquetas, pepitas de chile, con sal y limón y galletas.
Tabla 7. Prototipos de productos desarrollados y resultados de la validación inicial
Producto
Características
principales
Aceptación sensorial (1–
5)
Viabilidad
comercial
Palanquetas
Semilla tostada y
miel
4.6
Alta
Pepitas con chile
Sazonado picante
4.4
Alta
Pepitas con sal y
limón
Sazonado seco
4.5
Alta
Galletas con pepita
molida
Mezcla dulce
4.3
Media/Alta
Agroindustrias
Privado
Pruebas tecnológicas para
procesamiento
Media
Asociaciones civiles
Social
Gestión comunitaria
Baja
Fuente: Elaboración propia.
Nota: La tabla muestra los productos principales derivados de la semilla de calabaza de chihua.
Figura 2. Prototipos de los productos de elaborados con productores del programa sembrado
vida
Fuente: Elaboración propia.
Nota: Fotografía de las pepitas elaborada de la calabaza de chihua.
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DISCUSIÓN
Los resultados del proyecto muestran un diagnóstico estructurado de la cadena productiva de
la calabaza chihua, la identificación de aliados clave, la ejecución de talleres participativos y
el desarrollo de prototipos con aceptación inicial. En conjunto, estos hallazgos indican que
existe capacidad local (conocimiento productivo y disposición a transformar la materia prima)
y oportunidades institucionales (interés de CANACO, apoyo potencial de SEDER/SADER y
disponibilidad de capacidades universitarias) para impulsar cadenas de valor con mayor
integración y valor agregado.
• El elevado compromiso de los productores y su posición en el cuadrante alto poder–
alto interés confirma que la base productiva es un actor decisivo para cualquier
estrategia de agregación de valor; sin productores organizados no existe materia prima
ni legitimidad social para intervenir (Schejtman & Berdegué, 2004).
• La ausencia de infraestructura y equipos de transformación (baja tasa de equipamiento)
y la predominancia de canales informales de venta (mercado local/tianguis) apuntan a
una brecha entre capacidad productiva y requisitos del mercado formal, lo que coincide
con hallazgos en cadenas agroalimentarias similares en contextos rurales (Díaz &
Hernández, 2019).
• La ejecución de talleres y la aceptación sensorial alta de los prototipos sugieren
viabilidad técnica y de mercado a pequeña escala, lo que valida la estrategia de
intervención basada en capacitación y desarrollo de producto (Rodríguez, 2020).
Implicaciones para futuras investigaciones
• Estudios económicos que incluyan análisis de costos-beneficios y modelos de negocio
para distintos niveles de escala.
• Investigaciones longitudinales que midan impacto en ingreso familiar, empleo y
seguridad alimentaria.
• Estudios comparativos interregionales para evaluar replicabilidad del modelo de
alianzas.
CONCLUSIÓN
El proyecto Desarrollo rural sostenible: Alianzas estratégicas para el impulso de productos
derivados de la semilla de calabaza chihua permitió identificar el papel fundamental que
desempeñan los diferentes actores vinculados al proceso productivo, comercial y de innovación
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en torno a la calabaza chihua. Los resultados evidencian que la conformación de alianzas
estratégicas es un elemento decisivo para fortalecer la competitividad de los productores
locales y para impulsar la diversificación de productos con valor agregado.
En primer lugar, el análisis del mapa de aliados mostró que los actores con mayor interés y
poder particularmente los productores, CANACO y la Universidad constituyen los pilares
principales para consolidar un ecosistema colaborativo orientado al desarrollo rural sostenible.
De manera complementaria, instituciones gubernamentales como SEDER/SADER representan
aliados clave por su capacidad de financiamiento y articulación institucional, aunque requieren
mecanismos más consistentes de comunicación y seguimiento.
Asimismo, el análisis FODA evidenció que las fortalezas más relevantes se concentran en el
compromiso de los productores, la capacidad técnica de la academia y la red comercial de
actores empresariales. Sin embargo, persisten debilidades como la baja formalización de
acuerdos, la limitada infraestructura de transformación y la débil coordinación entre actores,
elementos que deben ser atendidos para garantizar la continuidad del proyecto. Las
oportunidades de mercado especialmente el aumento en la demanda de productos locales,
saludables y sustentables posicionan a la calabaza chihua como un producto con potencial
regional; no obstante, amenazas como la competencia industrial y la variabilidad del apoyo
gubernamental pueden limitar su escalamiento si no se establecen estrategias de mitigación
adecuadas.
Por otra parte, los talleres colaborativos desarrollados con los productores de Sembrando Vida
demostraron ser una estrategia formativa eficaz para mejorar capacidades productivas y
fortalecer la cohesión entre los actores participantes. Estos espacios permitieron innovar en
productos derivados como palanquetas, pepitas con chile, sal y limón, y galletas, ampliando así
las posibilidades de comercialización y valor agregado.
En conjunto, los hallazgos permiten concluir que el desarrollo rural sostenible requiere no solo
de capacidades productivas, sino también de una gobernanza colaborativa que articule
esfuerzos, optimice recursos y consolide procesos de innovación social, productiva y
comercial. Este proyecto sienta las bases para la creación de una red articulada de valor en
torno a la calabaza chihua, capaz de impactar positivamente en el ingreso de las familias
productoras y en la dinamización económica local.
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Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.
© Los autores. Este artículo se publica en Prisma ODS bajo la Licencia Creative Commons Atribución 4.0
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: https://doi.org/10.65011/prismaods.v4.i2.114
Cómo citar este artículo (APA 7ª edición):
Arcos Juarez, R. E. ., Tass Salinas, N. ., Rejon Castro, C. I. ., & Montejo Hernandez, M. .
(2025). Desarrollo Rural Sostenible: Alianzas Estratégicas para el Impulso de Productos
Derivados de la Semilla de Calabaza Chihua. Prisma ODS: Revista Multidisciplinaria Sobre
Desarrollo Sostenible, 4(2), 515-535. https://doi.org/10.65011/prismaods.v4.i2.114